Вегетаријански чили са печуркама

Гласови: 1

Време: 1 сат и 55 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Вегетаријански чили са печуркама - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

8 портобело печурака, исечених на кришке, без мембрана
850 г испраног црног пасуља из конзерве
430 г сецканог или згњеченог конзервираног печеног парадајза
3 средње сушене папричице инчо
1 литар поврћне или пилеће чорбе
0,25 шоље маслиновог уља
4 велика чена белог лука, танко исечена
1 велики црни лук, исецкан
1 танко исечена зелена или црвена чили папричица
Со и млевени црни бибер
1/2 кашичице димљене паприке
Непотпуна кашика кима
Непотпуна кашика коријандера
Прстохват млевеног цимета
1 зрео авокадо
1 шоља павлаке
Сок од 1 лимете
Шака цилантра или першуна
Препечене семенке бундеве или сунцокрета за украшавање, опционо
60 г тортиља чипса (видети рецепт) чипс са гвакамоле сосом), опционо

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црни пасуљ, парадајз, Авокадо, Портобело печурке, инчо паприка, паприка, ким, коријандер, цимет, тортиља, семе бундеве, цилантро, першун

Припрема јела према рецепту:

Одсеците стабљике паприкама инчо, избаците семе и додајте их у чорбу у шерпи. Доведите смесу до кључања, затим смањите ватру и одржавајте чорбу топлом.

Загрејте холандски лонац на средње јакој ватри са 0,25 шоље маслиновог уља, или око 4 окрета тигања. Додајте печурке у вруће уље и пржите 12-15 минута. Затим додајте бели лук, црни лук, чили, со и црни бибер и пржите још 5-6 минута док не омекшају. Након тога поспите мешавином зачина паприке, кима, коријандера и цимета.

Реконституисани чили и чорбу измиксујте у кухињском процесору. Додајте смесу, пасуљ и парадајз у чили и крчкајте 15 минута док се не згусне. Затим искључите ринглу, оставите да се охлади, покријте и ставите у фрижидер за каснију употребу као готов чили.
Загревајте у покривеном тигању на средње јакој ватри, често мешајући, док чили не почне да крчка, затим скините поклопац и крчкајте до сервирања.

Помешајте авокадо, павлаку, сок од лимете, цилантро и со у кухињском процесору да бисте направили глатки чили сос. Послужите вегетаријански чили у плитким чинијама и користите га као украс. сос од авокада, као и семе бундеве и тортиља чипс по жељи.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Супе / Густе супе и чорбе / / Мексичка кухиња / Рејчел Реј / Недеља у једном дану

Слични рецепти