Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ова чинија се такође може назвати лењим летњим ролницама јер не морате да мотате сваку ролницу; само лепо распоредите све састојке у чинији. Доњи слој су пиринчани резанци, преливени прженим шкампима, поврћем, мангом и зачинским биљем, и преливени слатко-љутим сосом.

Састојци:

Допуњавање горива

• 2 кашике меда
• Сок од 1 лимете
• 1 халапењо, очишћен од семенки и ситно исецкан
• 2 кашике уља од репице (каноле)

Доњи слој

• 1 паковање (200 г) пиринчаних резанаца
• Уље од каноле, за преливање

Шкампи

• 450 г (10-15 ком.) шкампа, ољуштених, без утробе, са реповима остављеним
• 2 кашичице шрирача соса
• Кора и сок од 2 лимете
• 2 кашике меда
• Уље од каноле, за преливање
• 1 кашика несланог путера
• Танко исечена шаргарепа, манго и краставац (око 3/4 до 1 шоље сваког), за сервирање
• Свежи листови цилантра, менте и босиљка, за украшавање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

шкампи, пиринчани резанци, лист салате, манго, шаргарепа, креч, Шрирача сос, чили папричица, мента, босиљак

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Допуњавање горива:
  
  Помешајте мед, сок од лимете и халапењо папричице у чинији. Постепено додајте биљно уље док не постане глатко. Зачините сољу по укусу.
Корак 2
• Резанци:
  
  Скувајте резанце према упутству на паковању. Оцедите их, лагано попрскајте уљем и промешајте да се обложе.
Корак 3
• Шкампи:
  
  Помешајте шкампе са шрирача сосом и прстохватом соли. Оставите са стране. Умутите кору и сок лимете са медом у малој посуди и оставите са стране. Загрејте велики тигањ на средњој ватри и попрскајте уљем од уљане репице. Када уље почне да светлуца, додајте шкампе у једном слоју и кувајте, не померајући, док доња страна не порумени, а шкампи не почну да се увијају, око 2 минута. Окрените сваки шкамп и кувајте док се не скува до пола, још 2 минута. Пребаците на тањир и оставите са стране.
Корак 4
• Додајте смесу меда и путера у тигањ. Непрестано мутите док се путер не отопи и глазура не почне да се кључа, још 1-2 минута. Наставите да мешате док глазура не постане густа и сјајна и не смањи се за око половину, још око 3 минута. Вратите шкампе у тигањ и промешајте да се премажу и оставе да се кују у врућој глазури.
Корак 5
• Поделите пиринчане резанце у 4 чиније. Преко ставите шкампе, шаргарепу, манго и краставац. Прелијте сосом од халапењо папричица и лимете, затим поспите зачинским биљем и послужите.

Гласови: 1