Пад Тај (пржени резанци са поврћем)

Гласови: 4

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Пад Тај (пржени резанци са поврћем) - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 паковање (340 г) сувих пиринчаних резанаца (сен лек)
6 јаја
1/4 шоље биљног уља
2 кашике згњеченог белог лука
2 кашике ситно сецканог црног лука
1/2 шоље танко исецкане црвене паприке
1/2 шоље танко исецкане зелене паприке
1/2 шоље млевеног кикирикија
1/2 шоље рибљег соса
1/2 шоље соја соса
1/4 шоље шећера
2 кашичице млевеног тајландског бибера
1 шоља свежих клица пасуља за украшавање
1/4 шоље ољуштеног кикирикија за украшавање
2 кашике сецканих свежих листова коријандера за украшавање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пиринчани резанци, слатка паприка, чили папричица, лук, бели лук, рибљи сос, соја сос, јаја, цилантро, Кикирики

Припрема јела према рецепту:

Потопите пиринчане резанце у млаку воду око 15 минута. Пребаците их на даску за сечење и исеците на комаде од 10 цм. Ставите у цедиљку и оставите да се потпуно оцеде.
Лагано премажите дно тигања за омлет уљем и баците вишак. Умутите јаја и сипајте их у тигањ да се формира танак слој. Кувајте као да правите танак омлет. Склоните тигањ са рингле и грубо исецкајте готова јаја. Држите на топлом до сервирања.

Загрејте уље у воку или великом тигању на средње јакој ватри. Додајте бели лук, црни лук, црвену и зелену паприку и динстајте 2 минута. Додајте млевени кикирики, рибљи сос, соја сос, шећер и млевену паприку, један по један састојак, стално мешајући. (Током фазе динстања можете додати и пилетину, шкампе или тофу.)

Додајте резанце и обавезно мешајте! Ако не мешате садржај шерпе стално, резанци ће почети да горе. Проверите укус и додајте још рибљег соса или соја соса (за сланији укус) или шећера (за слађи укус). (То је чисто ствар преференције.)

За сервирање, кашиком ставите смесу са резанцима на тањир, прелијте исеченим јајима и украсите клицама пасуља, кикирикијем и цилантром.

Категорије:

рецепт / Вок / Вечера / Вегетаријанска јела / Главна јела / Тестенине / / Тајландска кухиња / Роберт Ирвајн

Слични рецепти