Тарт са пестом и парадајзом

Гласови: 1

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 459, укупне масти 32 Г., засићене масти 9 Г., протеини 8 Г., угљени хидрати 38 Г., влакна 4 Г., холестерол 6 мг, натријум 405 мг, шећер 2 Г.

Уживајте у комбинацији сланог песта и слатког парадајза у овој мирисној летњој тарти. Тарта је пуњена домаћим пестом од босиљка и першуна у једнаким деловима. Кашиком га ставите у полупечену кору, ставите кришке парадајза и допеците у рерни. Послужите као предјело.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тартове

2 коре за питу, куповне или домаће
Спреј за кување
3-4 нехибридна парадајза различитих боја, исечена на кругове дебљине 0,5 цм.
2 кашике маслиновог уља
Со и свеже млевени црни бибер

Песто

1 веза першуна (1 кашика)
1 веза босиљка (1 шоља)
10 гранчица тимијана, убраних листова
3-4 чена белог лука
0,5 шоље ренданог пармезана + додатно за сервирање
0,5 шоље иглица бадема
Кора од 2 лимуна
2 кашике свеже цеђеног лимуновог сока
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: прхко тесто, салатни парадајз, песто сос, босиљак, тимијан, сок од лимуна, бадем

Припрема јела према рецепту:

Торте:

Разваљајте тесто и ставите га у два калупа за питу пречника 22 цм. Ако користите правоугаоне калупе, једноставно одсеците једну трећину сваког круга теста и притисните делове заједно док се не споје. Затим, кажипрстом притисните тесто уз странице калупа.
Вишак теста одсеците ножем дуж ивице плеха. Избоцкајте дно теста неколико пута виљушком. Оставите у фрижидеру 30 минута.

Загрејте рерну на 220°C.
Пеците колаче:

Лагано попрскајте сјајну страну два листа фолије спрејом за кување и притисните их на тесто са уљем надоле. Напуните сувим пасуљем или теговима за пите и пеците док ивице не порумене, а странице не порумене, око 15 минута. Скините фолију и пасуљ и пеците још 10-12 минута, док се потпуно не испеку. Извадите из рерне и оставите да се охладе на собну температуру.
Смањите температуру рерне на 190°C.
Припремите песто:

Першун, босиљак, тимијан, бели лук, пармезан, бадеме, кору лимуна и сок од лимуна помешајте у кухињском процесору и обрађујте док се не формира груба паста. Пробајте песто и по потреби зачините сољу и бибером. Док настављате са обрадом, полако сипајте маслиново уље у тубу.
Склопите и испеците тарте:

Равномерно распоредите песто и равномерно га распоредите по дну сваке припремљене тартове помоћу силиконске лопатице. Поређајте парадајз преко песта дуж ивица плеха, благо их преклапајући. Затим, направите мањи круг унутра. Наставите са ређањем парадајза док цела површина не буде прекривена пестом. Склопите други тарт на исти начин.
Сваку питу прелијте са 1 кашиком маслиновог уља и поспите прстохватом соли и неколико млевених црних бибера. Пеците 40-45 минута, или док парадајз не порумени, а ивице не постану златно-смеђе. Ако кора пребрзо тамни, покријте ивице фолијом. Извадите пите из плехова и поспите пармезаном. Служити топле, на собној температури или охлађене.