Време: 4 сата.
Сложеност: лако
Количина: 60 ком.

Ове ситне меренге, прожете укусом индијског масала чаја, представљају укусну, ароматичну посластицу за Божић и Нову годину. Поред беланаца и шећера, садрже мешавину млевеног црног чаја, кардамома, ђумбира, цимета и каранфилића, као и екстракт ваниле. Пре печења, поспите врхове крупним шећером за свечанији изглед. Сушите меренге у рерни на ниској температури неколико сати да бисте спречили да потамне, а затим их охладите у искљученој рерни.

Састојци:

• 1 кесица енглеског чаја за доручак (или око 1 и 1/4 кашичице листова чаја)
• 0,5 кашичице млевеног кардамома
• 1/4 кашичице млевеног цимета
• 1/4 кашичице млевеног ђумбира
• 1/8 кашичице млевеног каранфилића
• Беланца од 3 велика јаја, собне температуре
• 1/4 кашичице креме тартара
• 1/4 кашичице соли
• 3/4 шоље гранулираног шећера
• 1 кашичица екстракта ваниле
• Бели декоративни шећер, за посипање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

црни чај, кардамом, цимет, млевени ђумбир, каранфил, јаја, крема од тартара, шећер, екстракт ваниле

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Поставите решетке рерне у горњу и доњу трећину рерне; загрејте рерну на 107°C. Обложите 2 плеха папиром за печење. Извадите листове чаја из кесице. Ако су листови велики, самељите их у млинцу за зачине. Помешајте чај у малој посуди са кардамомом, циметом, ђумбиром и каранфилићем.
Корак 2
• У великој посуди умутите беланца миксером на средњој брзини док не постану пенаста, око 30 секунди. Умешајте крем од тартара и соли и мутите док се не формирају меки врхови, 3-4 минута. Повећајте брзину миксера на средње јаку и умутите шећер, 1 кашику по кашику. Мутите док се не формирају чврсти врхови, 4-5 минута. Умешајте екстракт ваниле и мешавину чаја и зачина.
Корак 3
• Пребаците безе у кесу за колаче са звездастим врхом од 1 цм. Сипајте гомиле безе од 3 цм на припремљене плехове за печење, размакавши их око 2,5 цм. Поспите крупним украсним шећером. Пеците, окрећући плехове на пола печења, док се безе не осуше и лако не одвоје од папира за печење, око 2 сата. Искључите рерну; оставите безе у рерни још око 1 сат. Оставите их да се потпуно охладе на плеховима за печење.

Гласови: 1