Облаци од безеа

Гласови: 2

Време: 6 сати и 15 минута
Сложеност: просек
Количина: 6 ком.

Безе у облику пахуљастих, вртложних облака плене својим луксузним изгледом, а за њихово прављење вам нису потребни никакви посебни алати. Једноставно нагомилајте безе на плех и полеђином кашике обликујте их у умућене облаке. Затим, пеците безе у рерни на ниској температури неколико сати. Идеално би било да остану исти снежно бели облаци које сте управо ставили у рерну. Да би ваши облаци од безе празнично блистали на столу, поспите их крупним белим шећером пре печења.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Беланца од 4 велика јаја, собне температуре
0,5 кашичице креме тартара
1/4 кашичице соли
2 и 1/4 шоље шећера у праху
Крупни шећер, за посипање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, крема од тартара, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетке рерне у горњу и доњу трећину рерне; загрејте рерну на 120°C (250°F). Обложите 2 плеха папиром за печење.
У великој, чистој, сувој посуди, умутите беланца са кремом од тартара и соли миксером на средњој брзини док не постану пенаста. Повећајте брзину на средње јаку и мутите док не постане густа и непрозирна, још око 1 минут. Постепено додајте шећер у праху, око 1/4 шоље одједном, и мутите док се не формирају чврсти, сјајни врхови, још око 5 минута.

Ставите 6 великих гомила меренге (по 3/4 шоље) на плех, остављајући мало простора између њих. Користећи полеђину кашике, направите спирале у свакој меренги. Поспите крупним шећером. Пеците на 120°C док меренге не постану суве и хрскаве, 4-5 сати. Оставите да се потпуно охладе на плеху. Чувати у херметички затвореној посуди на сувом месту до 1 недеље.

Категорије:

рецепт / Јела без глутена / Низак садржај натријума / Низак садржај масти / Свечана јела / Нова година / Божић / Десерти / Суфле, пудинзи, безе, безе / Food Network - рецепти

Слични рецепти