Пита од поморанџе и лимете са меренгом
Гласови: 2
Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 8
Сложеност: лако
Порције: 8
Ова луксузна пита са кремастим филом од цитруса и меканим преливом од препечене меренге захтева мање времена и труда него традиционална верзија, ако користите мали трик. Све је у филу. Уместо да кувате крем, помешајте сок од поморанџе и лимуна са жуманцима и кондензованим млеком и кашиком сипајте смесу директно на мрвичасту кору направљену од уситњених крекера од грахам теста и путера. Након печења, фил ће бити мекан као печени крем. Све што преостаје је да питу премажете умућеним беланцима и препечете врх у рерни користећи програм за печење.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 18 коре од циметовог крекера са грахамом, сломљен
- 110 г несланог путера, отопљеног
- 4 велика јаја, одвојити жуманца од беланаца
- 1 конзерва (400 г) кондензованог млека са шећером
- Кора 1 лимете
- Кора 1 поморанџе
- 1/4 шоље свеже цеђеног сока од лимете
- 1/4 шоље свеже цеђеног сока од поморанџе
- 1/4 шоље шећера
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: колачићи од крхког теста, Сок од поморанџе, сок од лимете, кондензовано млеко, јаја, безе
Припрема јела према рецепту:
- Поставите решетку у средину рерне; загрејте рерну на 175°C. Измрвите крекере од грахама у процесору за храну. Постепено додајте отопљени путер, мутећи док мрвице не постану влажне, али и даље мрвичасте. Сипајте смесу у калуп са одвојивим дном пречника 20 цм и притисните је на дно и странице, користећи дно мерне шоље. Странице колача треба да буду високе најмање 2,5 цм.
- У средњој посуди помешајте жуманца, кондензовано млеко, кору лимете и сок од поморанџе. Намажите фил преко коре и пеците док се не стегне, 30-35 минута. Оставите да се охлади на собну температуру.
- Ставите решетку рерне у средњи положај и загрејте рерну да се пече. Умутите беланца миксером са наставком за мућење на средњој брзини док не постану пенаста. Полако додајте шећер и мутите док се безе не формира сјајна, пахуљаста текстура. Повећајте брзину и наставите да мутите док се не формирају средње сјајни, али не суви, врхови.
- Распоредите меренгу преко пите, користећи кашику да бисте направили украсне спирале. Пеците на средњој решетки рерне док меренга не почне да порумени на врху, око 3 минута. Послужите питу топлу или оставите да се охлади на собној температури.
Категорије:
Слични рецепти
