Лиме кут

Гласови: 3

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Количина: 1,5 кашике.

Лимунов крем се разликује од свог популарног лимунског рођака по сложенијем, живописнијем укусу и благо слаткој ароми. Припрема се по истим принципима. Главни састојци - сок и кора лимете, јаја и жуманца, шећер и путер - се комбинују и крчкају на лаганој ватри. Да бисте постигли жељену конзистенцију, оставите готов крем да се стегне, а затим га пробајте директно са кашике. Тешко ћете се зауставити, толико је укусан и гладак.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3/4 шоље шећера
4 кашичице рендане коре лимете + 0,5 шоље сока од лимете (3-4 лимете, или користите сок од лимете из конзерве)
Прстохват соли
3 велика јаја + 3 жуманца
4 кашике хладног путера, исеченог на мале комадиће

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шећер, креч, јаја, путер

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи помешајте шећер, 1 кашику коре лимете, сок од лимете и со. У малој посуди умутите сва јаја и жуманца, а затим додајте смеси цитруса.
Кувајте смесу на средњој ватри, непрестано мешајући, док се не згусне као пудинг, 6-8 минута. Склоните са ватре и умешајте путер, неколико комадића одједном, док не постане глатко.

Процедите крем кроз ситно сито у мању посуду, гурајући га силиконском лопатицом. Ставите пластичну фолију директно на површину крема да бисте спречили стварање коре. Охладите на собној температури. Умешајте преосталу 1 кашичицу коре лимете. Хладите у фрижидеру док се крем потпуно не стегне, најмање 4 сата. Чувати до 5 дана.

Категорије:

рецепт / Десерти / Кремови, сосови, мусови, јогурти / Food Network - рецепти

Слични рецепти