Оранџасти крем

Гласови: 2

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Количина: 3 кашике.

Овај укусни крем од поморанџе је готов за неколико минута. Једноставно умутите све састојке миксером и кувајте док се не формира густа, богата крема. Препоручује се употреба термометра за бомбоне како бисте избегли прегревање и кварење крема. Крем је умерено сладак са јарко наранџастим нотама. Да бисте избегли горчину, ољуштите крем, пазећи да не додирнете бело месо. Користите крем као фил за разне десерте или једноставно умочите свеже јагоде у њега и уживајте у овој комбинацији укуса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 поморанџе, собне температуре
1,5 шоље шећера
110 г путера, собне температуре
4 велика јаја, собне температуре
0,5 шоље свеже цеђеног сока од поморанџе
1/8 кашичице крупне соли
16 јагода са дугим дршкама, за умакање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Поморанџе, шећер, путер, јаја, јагода

Припрема јела према рецепту:

Користећи љуштилицу за поврће, уклоните кору са поморанџи, пазећи да не уклоните белу кожицу. Ставите кору у посуду кухињског процесора са челичним сечивом. Додајте шећер и месите док кора не постане веома фина.
У посуди електричног миксера са наставком за мешање умутите путер. Додајте смесу шећера и коре поморанџе и мутите док не постане лагана и пахуљаста. Додајте јаја једно по једно, затим додајте сок од поморанџе и со. Мешајте док се не сједини.

Сипајте смесу у шерпу од 2 литра и крчкајте на лаганој ватри, стално мешајући, док се не згусне, око 10 минута. Крем од поморанџе је готов када прекрије задњу страну тањира и достигне 79°C на термометру за слаткише. Пазите да га не прегрејете, јер ће се згрушати. Склоните са ватре и оставите да се охлади или ставите у фрижидер.
Ставите крем од поморанџе у посуду за сервирање и распоредите јагоде око њега.

Категорије:

рецепт / Миксер / Десерти / Кремови, сосови, мусови, јогурти / Ина Гартен

Слични рецепти