Пита од пудинга од кокоса и лимете

Гласови: 1

Време: 1 сат и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 378, укупне масти 18 Г., засићене масти 13 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 49 Г., влакна 0 Г., холестерол 155 мг, натријум 206 мг, шећер 42 Г.

Ова пита очарава не само својим тропским укусом већ и невероватном текстуром. Током печења у рерни, тесто се раздваја на два слоја: баршунасти доњи слој, попут пудинга, и мекани, сунђерасти горњи слој. Поспите готов десерт кокосовим љуспицама за трећи, хрскави слој. Савршен десерт за посебну прилику!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике несланог путера, омекшалог, плус додатно за подмазивање тигања
3/4 шоље шећера
1/4 шоље премијум брашна
3 велика јаја на собној температури, одвојити жуманца од беланаца
0,5 шоље концентрата лимунаде од лимете, одмрзнутог
3/4 шоље незаслађеног кокосовог млека
1/4 кашичице фине соли
Препечене кокосове пахуљице, за сервирање, опционо

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, лимунада од лимете, кокосово млеко

Припрема јела према рецепту:

Почните да загревате воду док не прокључа док се рерна загрева. Одвојите јаја на беланца и жуманца док се концентрат лимунаде од лимете отапа у микроталасној пећници.
Поставите решетку рерне у средњи положај и загрејте рерну на 160°C (325°F). Лагано подмажите плех димензија 20x20 цм и ставите га у рерну.

У великој посуди помешајте путер са преосталих 1/2 шоље шећера. Мутите на средњој брзини док не постане кремасто. Умешајте брашно док се потпуно не сједини, затим додајте кокосово млеко, концентрат лимунаде, жуманца и со и мутите док не постане глатко.
У средњој посуди умутите беланца миксером на средње јакој брзини док се не формирају меки врхови. Затим полако додајте 1/4 шоље шећера и наставите да мутите док се не формирају чврсти, сјајни врхови. Умешајте четвртину умућених беланаца у тесто од кокоса да бисте га разблажили, а затим умешајте преостала беланца.
Сипајте тесто у припремљену тепсију и додајте довољно кључале воде у рерну да досегне до пола тепсије. Пеците док се колач не надуве, а средина стегне, али да и даље буде мекана, око 35 минута. Извадите из воденог купатила и оставите да нарасте на решетки 10 минута. Послужите топло, посуто препеченим кокосом, ако га користите.

Напомена

Печење пите у воденом купатилу осигурава да се равномерно испече, а дно буде течно и кремасто.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Миксер / Микроталасна пећница / Летња јела / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / Food Network - рецепти

Колекције рецепата