Пудинг пита са кором од браунија и млечном чоколадом

Гласови: 1

Како се прави - Пита од млечне чоколаде са пудингом од браунија

Време: 3 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 386, укупне масти 18 Г., засићене масти 9 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 53 Г., влакна 3 Г., холестерол 135 мг, натријум 91 мг, шећер 40 Г.

Љубитељи чоколаде, радујте се! Ова луксузна пита има кору која има укус баш као брауни торта, пуњена баршунастим пудингом од млечне чоколаде. Завршни додир су чоколадне струготине као декорација. Да бисте спречили да фил од пудинга створи ружну кору, ставите пластичну фолију директно преко ње пре хлађења.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

85 г полуслатке чоколаде (не гранулиране), исецкане
3 кашике несланог путера
1/4 шоље светло смеђег шећера
1/4 шоље гранулираног шећера
1 кашичица екстракта ваниле
Прстохват фине соли
1 велико јаје
0,5 шоље врхунског брашна
3 кашике какао праха

Пудинг

0,5 шоље гранулираног шећера
3 кашике какао праха
3 кашике кукурузног скроба
Прстохват фине соли
4 велика жуманца
2 шоље пуномасног млека
85 г млечне чоколаде (не гранулиране), исецкане, плус додатно за декорацију
1 кашичица екстракта ваниле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко, млечна чоколада, какао, скроб

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 160°C. Попрскајте унутрашњост плеха за питу пречника 22 цм спрејом за кување.
Торта:

У малој шерпи на средњој ватри, стално мешајући, истопите чоколаду и путер. Умутите оба шећера, екстракт ваниле и со. Склоните са ватре и оставите да се охлади неколико минута. Додајте јаје и снажно мутите док се потпуно не сједини. Додајте брашно и какао прах и умесите тесто; требало би да буде лепљиво и прилично чврсто.

Кашиком сипајте тесто у средину калупа за питу и покријте комадом пластичне фолије довољно великим да покрије калуп за питу. Прстима распоредите тесто по дну калупа за питу и уз странице 1,2 цм. Скините фолију и пеците док врх колача не постане хрскав, а чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, око 15 минута. Проверите колач после 10 минута; ако су странице опуштене или је дно надуто, поравнајте тесто полеђином велике кашике. Пребаците колач на решетку да се хлади најмање 15 минута.
Пудинг:

У средњој шерпи помешајте шећер, какао прах, кукурузни скроб и со. Енергично умешајте жуманца, затим млеко док не постане глатко. Кувајте на средњој ватри, стално мешајући, док смеса не почне да се згушњава и крчка, око 4 минута. Додајте исецкану чоколаду и екстракт ваниле и мешајте док се чоколада не отопи, а затим склоните са ватре.
Сипајте у калуп за питу и покријте пластичном фолијом, нежно притискајући на површину пудинга (у супротном ће се створити кора). Хладите док се потпуно не стегне, око 2 сата. Изрендајте мало млечне чоколаде љуштилицом за поврће или рендетом и поспите је преко фила за питу.