Отворена пита од бундеве са кором од медењака

Гласови: 1

Како се прави - Пита од бундеве са кором од медењака

Време: 3 сата и 50 минута
Сложеност: просечан
Количина: 1 пита (22 цм) или 5 малих (15 цм)

Отворена пита од бундеве са кором од медењака - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

170 г мрвљеног медењак
1 кашика смеђег шећера
1 кашичица млевеног ђумбира
30 г отопљеног несланог путера

Пуњење

450 г пиреа од бундеве
1 шоља павлаке за пиће са 10% садржаја масти
1/2 кашичице млевеног мушкатног орашчића
1/2 кашичице соли
3/4 шоље смеђег шећера
2 велика јаја
1 велико жуманце

Шећерна кора

5 кашичица смеђег шећера (за појединачне пите)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пире од бундеве, смеђи шећер, млевени ђумбир, мушкатни орашчић, јаја, крема

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 170°C.

За тортуУ кухињском процесору самељите медењаке, смеђи шећер и млевени ђумбир. Додајте путер и пулсирајте 8-10 пута. Распоредите смесу по дну и страницама стакленог плеха за печење пречника 23 цм. Ставите плех на плех и пеците 10-12 минута. Охладите на решетки 10 минута.
За пуњењеУ шерпи од 2 литра загрејте пире од бундеве на средњој ватри 2-3 минута. Додајте павлаку, мушкатни орашчић и со; доведите до кључања. Склоните са ватре и оставите да се хлади 10 минута.

Умутите смеђи шећер, јаја и жуманце ручним миксером док се шећер не раствори. Додајте пире од бундеве и добро промешајте. Сипајте фил у топлу кору и пеците на плеху у рерни.

Пеците док пита не постане еластична у средини, око 45-50 минута. Пребаците на решетку за хлађење и оставите да се хлади 2-3 сата пре сечења. Пита се може охладити и чувати у фрижидеру до 2 дана.

За ово домаћа пита Можете направити фил од свјежег сира и бундеве.
За порциониране питеСмесу за колач распоредите у металне калупе за мафине пречника 15 цм. Ставите калупе на плех и пеците у рерни 5 минута на истој температури. Оставите да се хладе 10 минута пре пуњења.
Пеците мини пите на плеху 25 минута. Ставите их на решетку за хлађење да се хладе најмање 2 сата. По површини сваке мини пите распоредите 1 кашичицу смеђег шећера. Користећи апарат за печење, карамелизујте шећер, као за крем бруле. Оставите да се хладе 5 минута пре сервирања.