Пита од бундеве са преливом од цимета и кором од крекера од Грејама

Гласови: 1

Време: 2 сата.
Сложеност: просечан
Порције: 6 – 8

Домаћа пита преливена шлагом, бурбоном и јаворовим сирупом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Цимет посипа

1/2 шоље премијум брашна
1/2 шоље овсене каше
1/2 шоље мусковадо шећера
1 кашичица млевеног цимета
7 кашика хладног несланог путера, исеченог на мале коцкице

Торта

2 кашике мрвљеног Грехам крекери
110 г отопљеног путера
1/8 кашичице млевеног цимета
1 велико јаје, лагано умућено
Додатна опрема: плех за печење пречника 25 цм.

Пуњење

3 велика јаја
3 жуманца
3/4 шоље мусковадо шећера
1/4 шоље шећера
2 кашике меласе
1,5 кашике. пире од бундеве
1 1/4 кашичице млевеног цимета, плус још за украшавање
1 кашичица млевеног ђумбира
1/2 кашичице млевеног мушкатног орашчића
1/4 кашичице млевеног каранфилића
1/2 кашичице фине соли
1 шоља густе павлаке
1/2 шоље млека
1/2 махуне ваниле, семенке извађене и сачуване, или 2 кашичице екстракта ваниле
3 кашике растопљеног несланог путера

Шлаг са бурбоном и јаворовим сирупом

1 и 1/4 шоље тешке павлаке, веома хладне
Семе 1/2 махуне ваниле
2 кашике јаворовог сирупа
1-2 кашике бурбона (америчког кукурузног вискија)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пире од бундеве, врхунско брашно, јаја, крема, млеко, ваљане овсе ...кукурузе, крекери, смеђи шећер, цимет, сируп, млевени ђумбир, мушкатни орашчић, каранфил, махуна ваниле, јаворов сируп, бурбон

Припрема јела према рецепту:

Цимет посипаЗагрејте рерну на 170°C.

Ставите брашно, овсене пахуљице, шећер мускадо и цимет у процесор хране и лагано импулсирајте. Додајте путер и добро изблендирајте. Распоредите смесу на плех димензија 10 x 10 цм обложен папиром за печење.

Пеците кору од цимета док не порумени, око 15 минута. Извадите из рерне и оставите да се охлади. Пребаците на даску за сечење и изломите на мале комадиће.
ТортаУ чинији помешајте крекере од брашна, путер и цимет. Распоредите смесу по дну и страницама плеха. Премажите врх јајетом. Пеците на истој температури док не порумени, око 12 минута. Извадите из рерне и охладите на решетки. Пребаците колач у стаклену посуду за печење одговарајуће величине.

ПуњењеСмањите температуру на 150°C (300°F). У средњој посуди умутите јаја и жуманца, шећер и меласу. Умешајте пире од бундеве, цимет, млевени ђумбир, мушкатни орашчић, каранфилић и со. Додајте павлаку, млеко и ванилу и мутите док се не сједини. Процедите смесу у посебну посуду и, користећи ручни миксер, умутите путер.
Пита од бундевеСипајте смесу у кору и лагано поспите циметом. Пеците док се фил не стегне по ивицама, али пита је и даље мекана у средини, 45 минута до 1 сат. Пребаците на решетку и оставите да се хлади, око 2 сата.
ИнингсИсеците питу, поспите циметом и украсите шлагом од бурбона и јаворовог сира.

Рецепт Пита од бундеве, са слојем јабука и мало пекана.

Шлаг са бурбоном и јаворовим сирупомУ великој охлађеној посуди, умутите миксером павлаку, семе ваниле, јаворов сируп и бурбон док се не формирају меки врхови.