Лимунова пита са кондензованим млеком без печења

Гласови: 4

Како се прави - Пита од лимете без печења са кондензованим млеком

Време: 25 минута плус време стезања
Сложеност: лако
Порције: 8

Невероватно једноставан, али леп и укусан десерт, савршен за лето. Пита од лимете сматра се класичним америчким десертом и чак је призната као званична државна пита Флориде. Први званични помен рецепта датира из 19. века, али је вероватно да су морнари правили нешто слично много раније. То објашњава употребу кондензованог млека, које се неће покварити без хлађења, и крекера, јер класични рецепт захтева кору без печења. Замрзнута верзија ове пите изумљена је касније, у 20. веку.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

1,5 шоље здробљеног Грехам крекери (10 крекера)
1/4 шоље шећера
85 г путера, отопљеног

Пита

6 великих жуманаца, собне температуре*
1/4 шоље шећера
400 г кондензованог млека
2 кашике рендане коре лимете
3/4 шоље свеже цеђеног сока од лимете (од 4-5 лимета)

Прелив

1 шоља (250 мл) хладне густе павлаке
1/4 шоље шећера
1/4 кашичице екстракта ваниле
Танке кришке лимете

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: колачићи од крхког теста, кора лимете, сок од лимете, екстракт ваниле, кондензовано млеко, крема, јаја

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.

ТортаУ чинији помешајте мрвице крекера од грахама са шећером и путером. Притисните на дно и странице калупа за питу пречника 23 цм, водећи рачуна да дебљина буде равномерна. Пеците 10 минута док не постане чврсто и златно-смеђе. Оставите да се потпуно охлади.
ПуњењеУ посуди миксера са наставком за лопатице, мутите жуманца и шећер великом брзином 5 минута, док смеса не постане чврста. Док миксер ради средњом брзином, додајте кондензовано млеко, кору лимете и сок од лимете. Сипајте у печену кору и замрзните.

ДекорацијаУ посуди електричног миксера са наставком за мућење, мутите густу павлаку великом брзином док се не формирају чврсти врхови. Додајте шећер и ванилу и мутите док се не формирају чврсти врхови.
Кашиком или кесом за посластичарство украсите питу шлагом и кришкама лимете. Замрзните неколико сати или преко ноћи.

Куварске напомене *

Ако сте забринути због сирових јаја у овом рецепту, помешајте жуманца са 0,5 шоље сока од лимете са списка састојака и ставите их у шерпу на пару. Загревајте на средњој ватри, непрестано мешајући, док смеса не достигне 60°C. Користите ово уместо сирових жуманаца и не заборавите да додате преосталих 1/4 шоље сока од лимете у смесу за фил, заједно са кондензованим млеком и кором..