Чоколадна пита од бундеве

Гласови: 5

Како направити чоколадну питу од бундеве

Време: 3 сата и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Чоколадна пита од бундеве - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Кора за питу

1 и 1/4 шоље врхунског пшеничног брашна
2 кашичице шећера
1/2 кашичице соли
110 г путера, веома хладног, исеченог на комаде
2-3 кашике ледене воде

Пуњење

170 г црне чоколаде, исецкане
90 г црне чоколаде, веома ситно исецкане
4 кашике (60 г) путера, исеченог на мале комадиће
400 гр. пире од бундеве
350 г кондензованог млека
3/4 шоље смеђег шећера
3 велика јаја
1 кашика кукурузног скроба
1 кашичица екстракта ваниле
3/4 кашичице млевеног цимета
3/4 кашичице млевеног ђумбира
1/4 кашичице мушкатног орашчића
Прстохват млевеног каранфилића
Прстохват соли
Чоколадне струготине за декорацију

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пире од бундеве, црна чоколада, црна чоколада, прхко тесто, врхунско брашно, смеђи шећер, кондензовано млеко, јаја, екстракт ваниле, цимет, млевени ђумбир, мушкатни орашчић, каранфил, скроб

Припрема јела према рецепту:

Припремите кору за питуПомешајте брашно, шећер, со и путер у процесору хране док не постане глатко и грудвасто. Додајте 2 кашике ледене воде и мешајте док тесто не постане мрвичасто, али да се и даље склапа када се притисне. Пребаците тесто у пластичну кесу и охладите 1 сат.
Загрејте рерну на 220°C.

Разваљајте тесто на побрашњеној површини, па га ставите у дубоки плех пречника 23 цм. Одсеците ивице, остављајући 2 цм простора преко коре, преклопите ивице испод и направите украсне жлебове. Исеците комад папира за печење или фолије величине коре за питу. Напуните теговима за тесто или сувим пасуљем и пеците док не порумени, око 15 минута. Уклоните тегове и фолију и наставите да печете још 8 минута.

Смањите температуру на 160°C.

Припремите филОтопите црну чоколаду, горко-слатку чоколаду и путер на лаганој ватри, често мешајући, док не постане глатко. Склоните са ватре.
У великој посуди помешајте пире од бундеве, кондензовано млеко, смеђи шећер, јаја, кукурузни скроб, ванилу, цимет, ђумбир, мушкатни орашчић, каранфилић и со. Умешајте отопљену чоколадну смесу. Сипајте фил у кору.

Пеците питу док средина скоро не буде чврста и још увек не буде мекана, око 1 сат. Оставите да се потпуно охлади пре сервирања. Украсите чоколадну питу од бундеве чоколадним струготинама.

Рецепт чоколадна пита од бундеве са мермерним пругама.