Чоколадно-орасисти пита

Гласови: 2

Како направити чоколадну питу од лешника

Фотографија јела: Лиса Шин

Време: 3 сата и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Чоколадно-орасисти колач - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За торту:

1/2 кашике бланшираних лешника
1 шоља пшеничног брашна, плус још за посипање
2 кашике шећера
1/4 кашичице соли
6 кашика хладног путера, исеченог на мале комадиће
1 велико јаје, умућено
1/2 кашичице екстракт ваниле

За пуњење:

2 кашике кукурузног или кромпировог скроба
2 шоље густе павлаке
3/4 шоље намаза од чоколаде и лешника
1/2 кашичице екстракта ваниле
1/8 кашичице соли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лешници, врхунско брашно, јаја, екстракт ваниле, скроб, крема, путер од чоколаде и ораха

Припрема јела према рецепту:

Припремите слој за торту: Препеците лешнике у тигању док не порумене, око 8 минута, а затим их оставите да се охладе. Ставите 1/3 шоље ораха у процесор хране и самељите док се фино не самељу.

Додајте брашно, шећер и со и промешајте. Додајте путер и мешајте док смеса не подсећа на мокри песак. Додајте јаја и екстракт ваниле и наставите да мешате док се тесто не почне да скупља.
Умотајте тесто у пластичну фолију и обликујте га у диск. Охладите тесто и охладите 1 сат. Преостале лешнике крупно исецкајте и оставите са стране за прелив.

Разваљајте тесто на благо побрашњеној радној површини у круг пречника 30 цм (12 инча). Ставите тесто у калуп са одвојивим дном пречника 23 цм (9 инча) и равномерно га распоредите, затим одсеците вишак теста. Избоцкајте тесто виљушком са свих страна и ставите у фрижидер на 30 минута.
Загрејте рерну на 180°C. Обложите колач фолијом, затим напуните керамичким пасуљем или сувим пасуљем. Пеците док ивице не порумене, око 20 минута. Скините фолију и тегове и наставите са печењем док не порумени, 15 до 20 минута. Извадите из рерне и потпуно охладите.
У међувремену, припремите фил: У чинији помешајте кукурузни скроб са 1/4 шоље павлаке. У малој шерпи помешајте преосталу павлаку, чоколадни намаз, екстракт ваниле и со.

Додајте смесу са скробом у шерпу и доведите до кључања на средњој ватри, стално мешајући и стружући странице шерпе гуменом лопатицом. Кувајте док се смеса не згусне, око 2 минута. Прелијте смесу преко коре и равномерно распоредите.
Ставите питу у фрижидер и охладите док се фил не стегне, око 1 сат. Поспите преосталим орасима.