Пита од бундеве са кокосовим пахуљицама

Гласови: 1

Како направити - Пита од бундеве са кокосовим љуспицама

Фотографија јела: Џони Милер

Време: 3 сата и 40 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Пита од бундеве са кокосовим пахуљицама - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

1 1/4 шоље универзалног брашна, плус још за ваљање
1/4 шоље заслађених кокосових пахуљица, плус још за посипање
6 кашика хладног несланог путера, исеченог на мале комадиће
2 кашике хладног маргарина
1/2 кашичице соли

Пуњење

450 гр. пире од бундеве
1 шоља кокосовог млека
3/4 шоље шећера
2 велика јаја, лагано умућена
1 кашика кокосовог рума (по жељи)
1/2 кашичице екстракта ваниле
1/2 кашичице млевеног цимета
1/4 кашичице млевеног пимента

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, пире од бундеве, кокосово млеко, јаја, алева паприка, цимет, рум

Припрема јела према рецепту:

Припремите базуУ кухињском процесору помешајте брашно, кокос, 2 кашике (30 г) путера, маргарин и со док смеса не подсећа на грубо брашно.

Додајте преостале 4 кашике (60 г) путера и наставите да мешате док тесто не формира комадиће величине грашка. Додајте 2 кашике хладне воде и месите док се тесто не сједини. Ставите тесто на комад пластичне фолије; користите пластичну кесу да обликујете тесто у диск. Чврсто умотајте и ставите у фрижидер док се не стегне, најмање 1 сат или преко ноћи. (Тесто од прхког теста може се чувати у замрзивачу до 2 месеца.)
На благо побрашњеној површини, разваљајте тесто у круг пречника 30 цм (12 инча). Ставите тесто у округли плех пречника 23 цм (9 инча), увуците преостали део теста у плех и притисните ивице прстима. Охладите дно најмање 30 минута.

Загрејте рерну на 180°C. Обложите колач фолијом и напуните га теговима. Пеците док не порумени по ивицама, око 20 минута. Скините фолију и тегове и наставите са печењем још 5 минута. Ставите на решетку и потпуно охладите.
У међувремену, припремите фил.Смањите температуру рерне на 160°C.

У великој посуди умутите пире од бундеве, кокосово млеко, шећер, јаја, рум, ванилу, цимет и пимент док не постане глатко. Сипајте фил у припремљену кору и ставите на плех.

Ставите у рерну и пеците 1 сат. Поспите кокос по ивици пите; наставите са печењем док се средина не стегне, али да и даље буде благо треперећа, око 15 минута. Пребаците питу на решетку да се потпуно охлади.