Мелба пита од пудинга од брескви са колачићима Сникердудл

Гласови: 1

Време: 4 сата.
Сложеност: лако
Порције: 8-10

Ова запањујућа пита хармонично комбинује популарне десерте као што су француска бресква Мелба (брескве са сосом од малине), амерички колачићи Сникердудл пресвучени циметом и нежни пудинг од ваниле. Пита не захтева печење ако већ имате припремљену основу од крекера са грахамом. Скувајте пудинг и кашиком ставите мало у кору, прелијте конзервираним бресквама, мирисним колачићима и преосталим пудингом. Прелијте питу сосом од малине, оставите да се стегне у фрижидеру и уживајте. Ова пита је једнако дивна као што и изгледа.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пудинг

3 велика жуманца
3 шоље пуномасног млека
2/3 шоље шећера
5 кашика кукурузног скроба
1/4 кашичице фине соли
2 кашике (30 г) путера
2 кашичице екстракта ваниле

Прелив од малине

2 кашике кукурузног скроба
300 г замрзнутих малина
1/3 кашичице шећера
1 готова кора за питу Грехам крекери пречник 22 цм.
1 конзерва (425 г) конзервираних брескви, исечених на коцкице од 1 цм (око 1 шоља)
10 ком. Сникердудл колачићи, згњечен

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, млеко, шећер, скроб, путер, екстракт ваниле, малина, крекери, брескве, колачићи од крхког теста

Припрема јела према рецепту:

Пудинг: Ставите жуманца у средњу посуду. У средњој шерпи помешајте млеко, шећер, кукурузни скроб и со. Пустите да лагано крчка на средњој ватри, непрестано мешајући да смеса не загори. Када смеса прокључа, наставите да мутите док не постане гушћа од густе павлаке, 3-4 минута. Склоните шерпу са рингле, сипајте око 1 шољу смесе у жуманца и умутите. Вратите ову смесу са јајима у шерпу. Вратите шерпу на средњу ватру и мутите док се не згусне, 3-4 минута. (Када провучете жицу кроз густи пудинг, на површини би требало да се појаве трагови који трају неколико секунди.)
Умутите путер и ванилу у пудинг и пребаците у велику посуду да се охлади. Ставите посуду у ледену воду и често мешајте да би се пудинг брже охладио.

Прелив од малине: Док се пудинг хлади, помешајте 2 кашике воде и кукурузни скроб у мањој посуди. У средњој шерпи загрејте малине и шећер на средњој ватри, повремено мешајући, док се малине не одмрзну и не пукну, а шећер потпуно не раствори, 3-4 минута. Промешајте смесу и доведите до кључања, стално мешајући; наставите са кувањем и мешањем док се сос не згусне и не прекрије полеђину кашике, 1-2 минута. Склоните шерпу са ватре и оставите да се сос од малине потпуно охлади.
Склапање пите: Равномерно распоредите половину охлађеног пудинга на кору за питу. Преко ставите кришке брескве, затим колачиће. Преко ставите равномерни слој преосталог пудинга. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер на 1 сат. Прелив од малине премажите преко пудинга. (Ако је потребно, прво промешајте сос од малине да бисте били сигурни да је глатки.) Ставите питу у фрижидер на око 2 сата. Исеците и послужите.

Категорије:

рецепт / Десерти / Суфле, пудинзи, безе, безе / Слатке пите, тартови и чорбе / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти