Мафини са комадићима чоколаде и менте

Гласови: 1

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 749, укупне масти 54 Г., засићене масти 33 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 67 Г., влакна 1 Г., холестерол 173 мг, натријум 287 мг, шећер 53 Г.

Ови шармантни колачићи, са укусом свеже менте, обрадоваће свакога ко воли комбинацију чоколаде и менте, као и пецива са лаганим, освежавајућим укусом. Тесто је направљено од креме са листовима менте, а додају се комадићи чоколаде са наном. Крем од менте је такође умешан у пуфнасти крем од путера. Пошто садрже само свежу нану, а не екстракте, укус је деликатан и неупадљив.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини од менте

2 шоље слатке павлаке са садржајем масти 10-12%
2 велике гранчице свеже менте
1,5 шоље премијум брашна
1 кашичица соли
2 кашичице прашка за пециво
6 кашика несланог путера
0,5 шоље шећера
2 јаја
100 г црне чоколаде са ментом

Крем од пеперминта

450 г несланог путера
4 кашике креме од менте (видети припрему испод)
4 шоље шећера у праху
12 свежих листова менте за украшавање
Додатно: кеса за посластичарство са једноставним округлим врхом

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, крема, јаја, црна чоколада, шећер у праху, мента

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 160°C. Обложите стандардни калуп за колачиће или мафине са 12 папирних корпица за колачиће.
Крема од менте:

Сипајте крему у малу шерпу и додајте гранчице менте. Загревајте на лаганој ватри 5 минута. Склоните са ватре и оставите да се охлади. Просејте брашно, со и прашак за пециво у малу посуду и оставите са стране.

У посуди миксера, мутите путер и шећер док не постане глатко, око 5 минута. Остружите странице посуде и додајте јаја, мешајући на средњој брзини. Поново остружите странице посуде и укључите миксер на малу брзину. Наизменично додајте смесу од брашна и крем од менте, почевши и завршавајући са брашном. Одвојите 4 кашике за крем од менте. Ситно исецкајте чоколаду и умешајте је у тесто шпатулом.
Мафини:

Напуните корпице за колачиће до две трећине тестом и пеците док не порумене, око 26 минута. Оставите колачиће да се хладе у плеху 5 минута, а затим их пребаците на решетку да се потпуно охладе.
Крем од путера:

У посуди миксера, мутите путер док не постане глатко. Додајте преостале 4 кашике крема од менте и наставите да мутите. Смањите брзину на најнижу и постепено додајте шећер у праху. Мутите док не постане кремасто.
Користећи кесу за шприцање са једноставним округлим врхом, нанесите крем од путера на охлађене колачиће од менте. По жељи украсите свежим листом менте.