Брауни колачићи умочени у чоколаду

Гласови: 1

Како направити чоколадне браунијеве колачиће

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 416, укупне масти 25 Г., засићене масти 15 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 48 Г., влакна 4 Г., холестерол 70 мг, натријум 161 мг, шећер 34 Г.

Испечите чоколадне колачиће који по текстури подсећају на брауније: сочни, мекани и богати укусом чоколаде. По жељи, додајте чоколадне мрвице или орахе у тесто. За украшавање, умочите врхове сваког колачића у мекани ганаш.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

140 г несланог путера на собној температури, исеченог на мале комадиће
1/4 шоље какао праха
80 г незаслађене чоколаде, ситно исецкане
2/3 шоље кључале воде
1 и 1/4 шоље шећера
1 кашичица екстракта ваниле
2 велика јаја
1 шоља премијум брашна
0,5 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице фине соли
1/4 кашичице соде бикарбоне
2/3 шоље ситно сецканих препечених ораха или полуслатких чоколадних мрвица (по жељи)

Чоколадна глазура

1 шоља сецкане полуслатке чоколаде (не грануле)
0,5 шоље густе павлаке

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, црна чоколада, какао, полуслатка чоколада, јаја, крема, ораси

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C и обложите стандардни калуп за мафине од 12 шољица папирним корпицама.
Ставите путер, какао прах и незаслађену чоколаду у велику посуду. Прелијте смесу кључалом водом и оставите да одстоји 5 минута. Мешајте док не постане глатко, затим додајте шећер, екстракт ваниле и јаја. Умешајте брашно, прашак за пециво, со и соду бикарбону и мешајте док не постане глатко. Умешајте орахе или чоколадне мрвице, ако користите. Расподелите тесто у припремљене калупе за мафине, напуњавајући их до око три четвртине.

Пеците док чачкалица уметнута у средину колачића не изађе са влажним мрвицама, 22 до 24 минута. Оставите да се хлади у плеху 5 минута, затим извадите на решетку и оставите да се потпуно охлади.

Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Захватање брашна директно из кесице мерном шољом ће га збити, што ће резултирати сувим печеним производима.
Чоколадна глазура:

Ставите полуслатку чоколаду у средњу посуду. Загрејте крему у малом лонцу на средњој ватри док не прокључа. Прелијте крему преко чоколаде и оставите да одстоји 1 минут, па лагано мешајте док не постане глатка и сјајна. Мало охладите глазуру док се не згусне, али не сме да се стврдне. Намажите 1 кашику глазуре на сваки колачић или умочите врхове колачића у глазуру.