Ђавољи колачићи са чоколадном глазуром

Гласови: 1

Како направити - ђаволске колачиће са глазуром од чоколаде

Време:
Количина: 8 ком.

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 310, укупне масти 16 Г., засићене масти 6 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 40 Г., влакна 3 Г., холестерол 45 мг, натријум 230 мг, шећер - Г.

Ђавољи колачићи „Дјавоља храна“ су најчоколаднији од свих чоколадних колачића. Поред богатог укуса, одушевљавају и својом пахуљастом, сочном текстуром. А чоколадна глазура је савршен додатак овом ђаволски чоколадном десерту. Лако се прави са млеком, црном чоколадом и шећером у праху и намазује на охлађене колачиће. Глазура од крем сира, са својим слано-слатким укусом, пружа диван укус и визуелни контраст овом чоколадном десерту. Умутите глазуру од крем сира са шећером у праху и испржите увијену кружић на сваки колачић.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

Папирне корпице за колачиће
0,5 шоље брашна од целог зрна пшенице за кондиторске производе
0,5 кашике. брашно за колаче
0,5 шоље какаоа
3/4 кашичице соде бикарбоне
1/4 кашичице соли
0,5 шоље павлаке са ниским садржајем масти
1/4 шоље јогурта или кефира са ниским садржајем масти
2 кашике (30 г) путера
1/4 шоље уља од каноле
0,5 шоље смеђег шећера
1 јаје
1 беланце

Глазура

0,5 шоље шећера у праху
1 кашика обраног млека + још по потреби
45 г црне чоколаде (60%-70% какаоа), ситно исецкане

вијугава цртица

1,5 кашике умућеног крем сира
2 кашике шећера у праху

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно од целог зрна, кондиторско брашно, брашно за колаче, какао, павлака, кисело млеко, кефир, путер, смеђи шећер, јаја, шећер у праху, млеко, црна чоколада, мљевени сир

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 175°C.
Ставите папирне корпице у сваки отвор металног калупа за мафине за 8 мафина. У средњој посуди умутите брашно, какао, соду бикарбону и со. У малој посуди помешајте павлаку и млаћеницу и оставите са стране. У посуди миксера помешајте путер, биљно уље и смеђи шећер и мутите великом брзином, стружући са страна посуде, док се шећер не раствори и смеса не постане лагана, око 1 минут. Додајте јаје и беланце и мутите још 1 минут. Додајте 1/3 мешавине брашна, затим 1/3 мешавине млаћенице, добро мешајући после сваког додавања. Поновите са преосталим сувим и влажним састојцима. Равномерно распоредите тесто у 8 калупа за мафине. Пеците 15-17 минута, или док чачкалица уметнута у мафин не изађе чиста. Оставите мафине да се мало охладе у калупу, а затим их пребаците на решетку и потпуно охладите, 10 до 15 минута.

У малој шерпи помешајте шећер у праху и млеко и загревајте на лаганој ватри док се шећер не раствори. Додајте чоколаду и мешајте док се не отопи и глазура не достигне конзистенцију густог теста за палачинке; додајте још млека по потреби. На сваки колачић премажите 1,5-2 кашичице глазуре. Оставите да одстоји око 10 минута, док се потпуно не стегне.
Ставите крем сир у малу посуду погодну за микроталасну и загревајте на најјачој снази око 10-15 секунди, док се крем сир не отопи, али не док не прокључа. Додајте шећер у праху и мешајте док се потпуно не раствори. Оставите смесу да се мало охлади и пребаците је у малу пластичну кесу. Одсеците мали угао кесе, а затим кашиком ставите глазуру на дно кесе. Направите вијугаву линију у средину сваког колачића.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Калоријски садржај готових јела / Миксер / Десерти / Мафини, бисквити / Торте / / / Америчка кухиња / Ели Кригер

Слични рецепти