Ђавољи колачићи

Гласови: 9

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Количина: 12 колачића

Ова верзија популарне чоколадне торте „Ђавоља храна“ добија изглед који заиста оправдава своје име. „Ђавоља храна“ је богати чоколадни бисквит преливен глазуром од црне чоколаде. Направите га као колачиће у црвеним папирним корпицама за колачиће и украсите црвеним роговима и реповима направљеним од жвакаћих бомбона како бисте направили разигране ђаволе.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

1 шоља премијум брашна
0,5 кашичице соде
1/4 кашичице прашка за пециво
Фина со
0,5 шоље какао праха
0,5 шоље млека
1 кашичица екстракта ваниле
10 кашика путера на собној температури
1 шоља шећера
2 велика јаја + 2 велика жуманца на собној температури
Додатноцрвене папирне корпице за колачиће

Гразур

4 кашике (60 г) путера, исеченог на мале комадиће
60 г црне чоколаде, исецкане
1 кашичица меда
Прстохват фине соли

Декор

24 жвакаће бомбоне са црвеним воћем
2 црвена ужета од сладића

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко, црна чоколада, какао, бомбоне од сладића, мед

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 175°C. Обложите метални калуп за мафине од 12 шољица папирним корпицама и лагано попрскајте спрејом за кување.
МафиниУ средњој посуди помешајте брашно, соду бикарбону, прашак за пециво и 1/2 кашичице соли.

У малој шерпи помешајте какао прах, млеко и 1/2 шоље воде. Доведите до кључања на средњој ватри и кувајте, мешајући, док се какао не раствори и смеса не постане гушћа и глађа, око 3 минута. Умешајте ванилу и охладите смесу док не буде једва топла на додир.

У посуди миксера са наставком за лопатицу, мутите путер и шећер на средње јакој брзини (или у великој посуди ако користите ручни миксер) док не постане пенасто, око 3 минута. Додајте јаја и жуманца једно по једно, добро мешајући после сваког додавања.

Док настављате да мутите, полако сипајте смесу какаа и млека (обавезно састружите дно посуде) и мешајте, стружући са страна посуде по потреби. Смањите брзину миксера на средњу, додајте смесу са брашном и промешајте. Скините посуду са постоља и наставите да мешате ручно како бисте избегли превише мешања.
Тесто равномерно сипајте у корпице за мафине и пеците док се мафини не врате уназад када се лагано притисну и чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, 18-20 минута. Охладите мафине у плеху неколико минута, а затим их пребаците на решетку да се потпуно охладе.
ГлазураУ малој посуди за микроталасну пећницу помешајте путер, чоколаду, мед и со. Покријте пластичном фолијом и направите рупу у пластичној фолији за вентилацију. Загревајте у микроталасној пећници на најјачој снази (100%) око 1 минут, док се путер и већи део чоколаде не отопе. Мешајте док не постане глатко и охладите 15-20 минута. Умочите врх сваког колачића у глазуру и оставите да се стегне око 30 минута.
Украсите колачићеОбликујте сваки гумени бомбон у закривљени, шиљати рог. Исеците конопац од сладића на дванаест комада дужине 12 цм и одсеците један крај сваког комада да бисте направили реп у облику слова Y. Уметните два рога у врх сваког колачића и притисните реп на задњу страну.