Пљескана јаја (класична пљескана јаја)

Гласови: 23

Како направити пуњена јаја (класична пуњена јаја)

Фотографија јела: Марија Нолан

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

У земљама енглеског говорног подручја, „ђаволска јаја“ су врста предјела од пуњених јаја. Име су добила по свом љутом укусу. Занимљиво је да се у неким европским земљама ово предјело назива „руска јаја“, иако јело нема никакве везе са Русијом. Тврдо кувана јаја се пресеку на пола, жуманца се издубе, помешају са разним другим састојцима, а беланца се поново пуне добијеном пастом. Класични рецепт захтева да се жуманце изгњечи са мајонезом, сенфом, сирћетом и сољу, а затим поспе бибером. То је идеално празнично предјело, савршено у било које доба године.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 јаја категорије CO
1/4 шоље мајонез
1 кашичица белог сирћета
1 кашичица жутог сенфа
1/8 кашичице соли
Димљена паприка, за украс

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, мајонез, сенф, паприка

Припрема јела према рецепту:

Јаја поређајте у једном слоју у шерпу и прелијте водом до дубине од 4 цм. Доведите до кључања на јакој ватри, поклопите, смањите ватру на најслабије и крчкајте 1 минут. Скините шерпу са шпорета и оставите да крчка, са поклопцем, 14 минута. Затим испустите јаја под млазом хладне воде.
Пажљиво ољуштите јаја под млазом хладне воде. Осушите их папирним убрусима. Затим их пресеците на пола по дужини, жуманца ставите у чинију, а беланца поређајте на тањир за сервирање.

Жуманца измрвите виљушком и додајте мајонез, сирће, сенф, со и бибер. Добро промешајте. Смесу жуманаца равномерно распоредите између половина беланаца, поспите паприком и послужите.

Категорије:

рецепт / Пуњена јела / Вечера / Предјела / Предјела од јаја

Слични рецепти