Џејми Оливерова тајландска пилећа супа
Гласови: 11
Време: 1 сат и 43 минута
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Ово је дивна супа из тајландске или можда азијске кухиње. Супа је веома богата; једноставно прелијте мирисни сос преко комада пилетине и резанаца да бисте у потпуности уживали у њеном укусу. Уље које садржи је веома здраво и ублажава љутину чили папричице. Ова супа свакако вреди пробати!
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 пилетина са фарме или органска (2 кг)
- 225 г пиринчаних резанци
- 200 г тамаринда, исеченог на комадиће
- 1 комад исецканог ђумбира
- 1 црвени лук, исечен на колутове са љуском
- 2 стабљике, истучене и крупно исецкане лимунска трава
- 1 главица белог лука, пресечена на пола
- 1 велика веза свежег цилантра
- 1 конзерва (400 мл) кокосовог млека
- Тајландски рибљи сос
- Соја сос
- 2 црвене чили папричице, очишћене од семенки и исецкане (1 исецкана на коцкице, 1 исечена на кришке)
- Мало маслиновог уља
- Зелени лук, мента за украс
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пилетина, пиринчани резанци, тамаринд, корен ђумбира, чили папричица, црвени лук, бели лук, лимунска трава, кокосово млеко, рибљи сос, соја сос, мента
Припрема јела према рецепту:
- Ставите пилетину у велику шерпу са дебелим дном и додајте тамаринд, ђумбир, исецкану чили папричицу, црни лук, лимунску траву и бели лук. Ситно исецкајте стабљике цилантра и додајте их у шерпу, а листове сачувајте за каснију употребу.
Напуните лонац водом и покријте пилетину тешким поклопцем или мањим лонцем који стане унутра. Доведите до кључања и крчкајте 1-1,5 сат. Када је пилетина готова, извадите је и месо изгњечите виљушком. - Изгњечите сос, додајте кокосово млеко и мало рибљег соса. Ставите пиринчане резанце у чинију, прелијте их кључалом водом и оставите да одстоје 3 минута. Помешајте листове коријандера са танко исецканом чили папричицом.
Процедите резанце, ставите малу количину на дно сваке посуде за сервирање и зачините соја сосом. Преко ставите гомилу пилетине, па прелијте процеђеним сосом. Прелијте мешавином чилија и цилантра и попрскајте маслиновим уљем. Поспите супу зачинским биљем.
Категорије:
Слични рецепти
