Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нигири суши са рибом - детаљан рецепт.

Састојци:

• 3 и 1/3 шоље краткозрног пиринча за суши (претходно испраног)
• 4 кашике воде
• 5 и 1/3 кашике сирћета за суши
• Со
• 1 комад торо (теша) туњевине или лососа (110 - 170 г)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пиринач округлог зрна, пиринчано сирће, туна, лосос

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Испирајте пиринач док вода не постане бистра. Процедите га у цедиљци и оставите да одстоји 30 минута. Ставите пиринач у шерпу или кувач за пиринач, додајте 4 шоље воде или пратите упутства за кувач за пиринач. Доведите воду до кључања.
  
  Смањите ватру и крчкајте, покривено. Кувајте 15 минута. Скините поклопац, ставите влажан пешкир преко пиринча и оставите да се хлади 10 минута.
Корак 2
• Суши сирће можете пронаћи у одељењу продавнице или га лако можете сами направити тако што ћете помешати сирће, шећер и со у шерпи и загревати смесу на лаганој ватри док се шећер и со не растворе. Ако више волите слађе сирће, једноставно додајте још шећера.
Корак 3
• Прелијте кувани пиринач сирћетом за суши и лагано промешајте. То можете учинити у дрвеној посуди за прављење пиринча за суши или у вашем кувачу за пиринач након што га искључите. Једноставно сипајте сирће, лагано промешајте и оставите да одстоји док се пиринач не охлади на собну температуру. Оставите поклопац отворен.
Корак 4
• Купите свежу рибу на рибарници или у јапанској продавници и питајте продавца да ли је безбедно јести је сирову. Купујте само свежу рибу квалитета за суши.
  
  Ако користите Ако користите лосос, поспите рибу сољу и оставите да одстоји сат времена. Затим исперите со и ставите рибу у замрзивач. Када се замрзне, одмрзните је и користите је за суши. Исеците рибу веома танко на мале комаде.
  
  Рукама обликујте куглу пиринча у куглу и ставите танак комад рибе на врх.

Гласови: 1