Месна тепсија са патлиџаном и сиром

Гласови: 1

Како направити - Запеканка од меса са патлиџаном и сиром

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6-8

Ћуфте (месна тепсија) Може се назвати класиком америчке кухиње. У ствари, рецепт су из Европе донели немачки имигранти који су се населили у Пенсилванији. Јело заиста по изгледу подсећа на хлеб. Сигурно ће обрадовати љубитеље обилних јела живописном комбинацијом укуса патлиџана и сира.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Ћуфте

900 г млевеног говеђег меса
2/3 шоље босиљка, исецканог
2/3 шоље ситно ренданог пармезана
2/3 шоље конзервиране парадајз сос са босиљком
1/3 шоље презли
2 кашичице соли
1 кашичица млевеног црног бибера
3 велика чена белог лука, ситно исецкана
2 велика јаја на собној температури
1 мали лук, ситно исецкан

Патлиџани

1/4 кашике маслиновог уља
1 средњи патлиџан, одсеците стабљику и супротни крај, исеците на 6-8 кругова ширине 1 цм.
1/4 кашичице соли
1/4 кашичице млевеног црног бибера
1/3 до 3/4 шоље конзервираног соса од парадајза и босиљка, плус додатно за сервирање
1/2 шоље моцареле од пуномасног млека, крупно рендане

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, босиљак, Пармезан сир, парадајз сос, мрвице хлеба, бели лук, јаја, лук, патлиџани, моцарела сир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.
Да бисте направили ћуфте, помешајте млевено говеђе месо, босиљак, пармезан, сос од босиљка и парадајза, презле, со, бибер, бели лук, јаја и црни лук док не постане глатко. Распоредите смесу на плех са непријањајућим дном. Пеците док се не испече или док термометар уметнут у кору не покаже 71°C, око 20-25 минута.

Да бисте скували патлиџан, загрејте уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте кришке патлиџана једну по једну и пржите 2-3 минута док благо не порумене. Окрените кришке и зачините сољу и бибером. Кувајте још 3 минута.
Поређајте кришке патлиџана у једном слоју преко ћуфте. Додајте 1-1,5 кашике соса од парадајза и босиљка у средину сваке кришке патлиџана. Поспите моцарелом одозго и пеците још 5 минута, док сир не почне да се топи.
Исеците ћуфте на 6-8 комада и послужите сваки са додатном кашиком соса од парадајза и босиљка.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Чорбе / Месо / Поврће и печурке / / Америчка кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти