Машне од тестенине са млевеним месом и пасуљем

Гласови: 1

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 600, укупне масти 13 Г., засићене масти 3 Г., протеини 30 Г., угљени хидрати 90 Г., влакна 19 Г., холестерол 39 мг, натријум 442 мг, шећер - Г.

Куповна сирова италијанска кобасица у природним цревима пружиће вам укусно млевено месо без муке. Једноставно уклоните црева и млевено пилеће месо, зачињено потребним италијанским зачинима, је спремно. Пропржите га са луком и зеленом салатом, затим кратко крчкајте са конзервираним белим пасуљем у пилећем бујону и помешајте са посебно куваном фарфале пастом. Било која паста средње величине, као што су фарфале (лептирићи), ће послужити. Комбинација пасте са белим пасуљем и ескаролом постала је класик, вољен због своје хранљиве вредности, укуса и текстуре.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

300 г фарфале тестенине или другог облика
1 кашика маслиновог уља
Пола средњег црног лука, исецканог, око 1 шоље
3 чена белог лука, згњечена
170 г италијанских пилећих кобасица, без црева, измрвљених
1 средња веза ескариде, опрана и исецкана, око 8 шоља
1 конзерва (400 г) конзервираног белог пасуља, испраног
1,5 шоље благо посољене пилеће чорбе
0,5 кашичице љуте црвене паприке
1 кашика сецкане жалфије
30 гр. ренданог пармезана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: паста фарфале, бели пасуљ, Пармезан сир, купати (пржене кобасице), љуспице црвене паприке, жалфија

Припрема јела према рецепту:

Кувајте тестенину према упутствима на паковању.
У великом, дубоком тигању или шерпи од 8 литара загрејте маслиново уље на средњој ватри. Пропржите лук док не омекша и постане провидан, око 5 минута. Додајте бели лук и кувајте још 1 минут.

Умешајте кобасицу и кувајте док не порумени, око 4 минута. Додајте ескаролу и кувајте док потпуно не увене, око 3-4 минута. Додајте пасуљ, 1 шољу пилећег бујона, жалфију и љуту паприку у љусци и кувајте док се не загреје и течност мало не испари. Додајте смесу кобасица и пасуља у тестенину и добро промешајте, разблажујући са додатних 1/2 шоље пилећег бујона по потреби. Зачините сољу и бибером по укусу.
Поделите тестенину на 4 тањира и поспите ренданим пармезаном.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Здрави ручкови / Здраве вечере / Калоријски садржај готових јела / Вечера / Вечера / Главна јела / Тестенине / Ели Кригер

Слични рецепти