Печена јерусалимска артичока са пастрњаком
Гласови: 1
Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 209, укупне масти 14 Г., засићене масти 1 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 21 Г., влакна 4 Г., холестерол 0 мг, натријум 342 мг, шећер 9 Г.
Калорије 209, укупне масти 14 Г., засићене масти 1 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 21 Г., влакна 4 Г., холестерол 0 мг, натријум 342 мг, шећер 9 Г.
Јерусалимска артичока је гомољ који изгледа као укрштање кромпира и ђумбира. Рођак је сунцокрета, пореклом из Северне Америке. Многи људи покушавају да ољуште јерусалимску артичоку, али је најбоље да неравне гомоље оставе неољуштене и темељно оперу. Пашканат и црни лук додају пријатан, пикантан укус овом прилогу.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 220 г јерусалимске артичоке, исечене на комаде
- 4 пашканата (око 220 г), исечена на велике коцке
- 1 мали лук, исечен на средње коцкице
- 2 чена белог лука, згњечена
- 2 кашичице свежег рузмарина, крупно исецканог
- 1/4 шоље уља од каноле
- 1 кашичица крупне соли
- 1 кашичица свеже млевеног црног бибера
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: корен пастрњака, рузмарин, лук, бели лук, Јерусалимска артичока, црни бибер
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 175°C.
- У средњој посуди помешајте јерусалимске артичоке, пашканат, црни лук, бели лук, рузмарин, уље каноле, со и бибер и промешајте да се равномерно распореде.
- Пребаците на плех за печење и пеците док поврће не порумени и не омекша, 20 до 25 минута.Јерусалимска артичока је гомољ неправилног облика. Када се скува, добија скробнију текстуру. Јерусалимска артичока садржи велику количину минерала и такође је извор влакана.
Аутор рецепта - Кувар Фреди Битсој (Фреди Џ. Бицои), куварски консултант и едукатор рођен у народу Навахо, специјализован за домаћу кухињу, номинован је за аутора књиге „Најбоља јесења куварска књига“.
Категорије:
Слични рецепти
