Штрудле од крушака куване у црвеном вину

Гласови: 2

Како се прави - Штрудле од куване крушке у црвеном вину

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 4 крушке у тесту

Љубитељи црног вина ће ценити ове појединачне штрудле пуњене крушкама куваним у ароматичном кабернеу, како због њиховог богатог, зачињеног укуса, тако и због лакоће припреме. Користите готово тесто, умотајте у њега крушке куване у вину и пеците у рерни. Што дуже крушке стоје у вину, њихов укус и боја ће бити интензивнији. Такође можете смањити количину преосталог вина да бисте направили укусан сируп.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Крушке у вину

3 кашике вина Каберне Совињон
3 кашике шећера
2 штапића цимета
3 звездастог аниса
4 крушке сорте Бартлет, ољуштене, очишћене од језгра и преполовљене

Штрудла

2 слоја лиснатог теста
1/3 шоље отопљеног путера
1 јаје, умућено са 2 кашике воде, за подмазивање
2 кашике шећера
1/4 кашичице млевеног цимета

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лиснато тесто, црвено вино, звездасти анис, цимет, крушке

Припрема јела према рецепту:

Сипајте вино, шећер, штапиће цимета и звездасти анис у средњу шерпу и доведите до кључања. Додајте крушке, ставите лист папира за печење директно на површину течности и кувајте на средњој ватри на лаганом крчкању (само неколико мехурића треба да избије на површину) док се крушке лако не пробуше виљушком.

Охладите крушке и држите их у истој течности док не буду спремне за брање. Ако крушке припремите 1-2 дана унапред и оставите их у вину, оне ће потпуно поцрвенети.
Загрејте рерну на 190°C и обложите плех папиром за печење.

Ставите један лист лиснатог теста на чисту радну површину, исеците га на танке траке секачем за пицу, остављајући једну широку траку неисечену, и премажите танким слојем отопљеног путера. Извадите крушке из вина (вино можете сачувати да га касније редукујете, направите сируп и сипајте га у апарат за сладолед за диван...) сорбет).
Узмите широку траку теста и исеците део на квадрате. Поставите крушке на квадрате да покрију дно. Узмите исечене траке и умотајте их у спиралу око крушака. Увијте ивице теста, исеците листове на широку траку и залепите их на крушке, премажући их јајетом. Ставите штрудле са шавом надоле на плех за печење и премажите површину јајетом. Помешајте 2 кашике шећера и цимета и поспите одозго.
Пеците штрудле око 20 минута док равномерно не порумене. Служити топле, на собној температури или охлађене.

Категорије:

рецепт / Поширана јела / Пекара / Слане пите и лепиње / Десерти / Воћни десерти

Слични рецепти