Пилећа прса печена у рерни са сосом од лимуна и менте
Гласови: 14
Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 359, укупне масти 4 Г., засићене масти 4 Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 3 Г., влакна 1 Г., холестерол 76 мг, натријум 407 мг, шећер 0 Г.
Калорије 359, укупне масти 4 Г., засићене масти 4 Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 3 Г., влакна 1 Г., холестерол 76 мг, натријум 407 мг, шећер 0 Г.
Зачињена сољу и бибером, пилећа прса се прже у тигању док не порумене, а затим се довршавају у рерни. Ово осигурава да су сочна и мекана. Запањујући сос од лимуна и менте без кувања додаје живописан укус. Нана, першун, лимун, бели лук и зачини се мешају са маслиновим уљем у блендеру. Прелијте сос преко пилећих прса и уживајте у овом освежавајућем и јединственом укусу. Овај сос се такође добро слаже са било којим другим месом, било да је свињетина или говедина.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Пилетина
- 4 половине пилећих прса без костију и коже
- 2 кашике маслиновог уља
Сос од лимуна и менте
- 1 чешње белог лука, ољуштено
- 1/4 кашичице соли
- 0,5 шоље сецканог першуна
- 1/3 шоље сецкане менте
- 1,5 кашичице млевеног црног бибера
- Сок и кора од 1 лимуна
- 1/3 шоље маслиновог уља
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, сок од лимуна, першун, мента
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 230°C.
- Загрејте велики тигањ погодан за рерну на средње јакој ватри. Додајте маслиново уље и промешајте тигањ да се дно обложи. Зачините глатку страну сваког филеа сољу и бибером. Ставите их у тигањ, зачињеном страном надоле, и пржите, без окретања, док не порумене и не постану хрскаве, око 3-4 минута.
- Зачините горњу страну пилетине сољу и бибером и окрените. Пеците 1 минут на шпорету, затим пребаците плех у рерну и пеците док унутрашња температура прса не достигне 74°C на термометру за месо, око 6-8 минута. Пребаците на даску за сечење и оставите да одстоји 5 минута пре сечења.
- СосЗгњечите чешње белог лука, поспите сољу и изгњечите страном ножа да бисте добили пасту. Пребаците у блендер заједно са першуном, наном, бибером, кором лимуна и соком. Измиксујте, па полако умутите маслиново уље. Пребаците у малу посуду и зачините сољу по укусу. По жељи деглазирајте тигањ сосом и послужите са пилетином.
Напомена
Овај сос је такође одличан за бифтеке и свињске котлете..
Аутор рецепта - Џеки Хуриган је списатељица и водитељка кулинарске емисије.
Категорије:
Слични рецепти
