Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Главни недостатак већине рецепата за пилећа прса је дуго време печења у рерни, што доводи до тога да се немасно месо осуши пре него што буде потпуно кувано. Овај рецепт решава овај проблем помоћу неколико тајних трикова. Прво, бело вино се додаје у посуду за печење, што ствара пару (вино се може заменити чорбом или чак водом). Друго, пилетина се прекрива комадом папира за печење како би се задржала влага током печења. Резултат су најбоља пилећа прса без костију и коже, пуна и сочна, уз минимално време припреме. Гомила першуна и кришке лимуна додају освежавајући укус. Додаје се и неколико зачина, али су довољно неутрални да се пилетина може користити у другим јелима. Послужите је са поврћем и житарицама, додајте је у супе, такосе или салате.

Састојци:

• 1 мала веза першуна
• 1 лимун, исечен на кришке дебљине 0,5 цм.
• 1 шоља сувог белог вина, као што је Совињон Блан
• 4 пилећа филеа без костију и коже, тежине 170 г свако.
• 1 кашика маслиновог уља
• 1/4 кашичице паприке

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећа прса, лимун, црни бибер, паприка

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 175°C.
Корак 2
• Ставите першун у средину посуде за печење димензија 22x32 цм и ставите кришке лимуна. Прелијте першун вином. Премажите пилетину маслиновим уљем и поспите паприком, 1 кашичицом соли и неколико прстохвата црног бибера. Ставите пилећа прса на лимун. Исеците комад папира за печење димензија 20x25 цм и ставите га преко пилетине.
Корак 3
• Пеците док дигитални термометар уметнут у груди не покаже 74°C, 40-45 минута. Оставите пилетину да одстоји 5 минута пре сервирања. Чувајте пилетину у фрижидеру у добро затвореној посуди до 5 дана.

Гласови: 6