Т-бон бифтек са брзим беарнез сосом

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Ако желите да послужите гриловани бифтек као у елегантном ресторану, прелијте га укусним беарнез сосом. Ово је један од основних сосова француске кухиње. Направљен од жуманаца и путера са зачинским биљем, има софистициран, кремаст, зачињен укус који савршено допуњује богат укус говедине.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 1710. године, укупне масти 144 Г., засићене масти 63 Г., протеини 96 Г., угљени хидрати 4 Г., влакна 1 Г., холестерол 592 мг, натријум 1334 мг, шећер 1 Г.

Састојци:

Т-бон бифтек

2 Т-бон бифтека, дебљине 2,5 цм.
3 кашике уља од репице (каноле)

Брзи беарнез сос

2 велика жуманца
3 кашичице лимуновог сока
110 г несланог путера, отопљеног
1 кашика сецканог свежег влашца
1 кашика сецканог црвеног лука
1 кашичица свежих листова тимијана

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

говедина, пастеризована јаја, сок од лимуна, тимијан

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Одрезак:

Загрејте велики тигањ од ливеног гвожђа или тигањ на средње јакој ватри. Обилно зачините одреске са обе стране сољу и црним бибером.

Корак 2

Загрејте уље у тигању. Додајте бифтеке и пржите их док не порумене, 3-4 минута са сваке стране за средње печене бифтеке. Склоните са ватре, покријте бифтеке фолијом и оставите их да одстоје 5 минута пре сечења.

Корак 3

Брзи беарнез сос:

Умутите жуманца са лимуновим соком у блендеру. Док блендер ради, полако сипајте отопљени путер. Када се сав путер сједини, зачините сос сољу и бибером.

Корак 4

Пребаците сос у посуду постављену на дулу и држите на топлом. Додајте влашац, црвени лук и тимијан и промешајте. Пробајте и зачините сољу и бибером по потреби. Склоните са ватре и пребаците у посуду за сервирање. Прелијте одреске бернез сосом.