Фланк бифтек са салатом од рузмарина и руколе
Гласови: 2
Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 590, укупне масти 33 Г., засићене масти Г., протеини 47 Г., угљени хидрати 22 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.
Калорије 590, укупне масти 33 Г., засићене масти Г., протеини 47 Г., угљени хидрати 22 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.
Бифтек са салатом од рузмарина и руколе - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 мали бифтек (око 680 г), исечен по дужини
- 1 конзерва (425 г) конзервираног белог пасуља (резервна течност)
- 1 паковање (140 г) младе руколе (око 8 шољица)
- 1/4 шоље и 1 кашичица маслиновог уља, плус још за подмазивање
- 3 чена ренданог белог лука
- 1 кашика свежег сецканог рузмарина и 1 мала гранчица
- Со и млевени црни бибер
- 1/2 црвеног лука, танко исеченог
- Сок од 1 лимуна
- 2 кашике сецканог свежег першуна
- 55 г пармезана, танко исеченог љуштилицом за поврће
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: говедина, бели пасуљ, Пармезан сир, сок од лимуна, бели лук, рузмарин, црвени лук, першун, рукола
Припрема јела према рецепту:
- Помешајте 2 кашике маслиновог уља, 2 чена белог лука, рендана и исецкана рузмарин У малој посуди. Избушите одрезак виљушком; премажите уљем од белог лука. Оставите да се маринира 10 минута.
У међувремену, загрејте кашику маслиновог уља у средњем тигању на средње јакој ватри. Додајте преостали рендани бели лук и кувајте 30 секунди, повремено мешајући, док не омекша.
Додајте пасуљ и његов сок, гранчицу рузмарина и 1/2 шоље воде. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте око 5 минута, мешајући, док се благо не згусне. Зачините сољу и бибером. Поклопите. - У међувремену, помешајте црвени лук и лимунов сок у великој посуди и оставите са стране. Загрејте тигањ за роштиљ на средњој ватри и премажите маслиновим уљем. Зачините одрезак сољу и бибером и пеците на роштиљу са сваке стране 5 минута, или док се не скува и не загори. Пребаците на даску за сечење.
- У посуду са црним луком додајте руколу и 2 кашике маслиновог уља; зачините сољу и бибером по укусу и промешајте да се сједини. Извадите гранчицу рузмарина из пасуља и додајте першун; по потреби разблажите водом. Исеците бифтек попреко влакана и послужите са пасуљем. На сваку порцију ставите руколу и пармезан.
Категорије:
Слични рецепти
