Салата са тестенином, шунком и копром

Гласови: 2

Како направити - салата од тестенине, шунке и копра

Време: 28 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4-6

Ово јело је спремно за сервирање за само 30 минута, а садржи класичне састојке за пикник попут грашка и шунке. Топла салата је зачињена дресингом од сенфа и павлаке за посебно киселкаст укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 средњег црвеног лука, исецканог
2 кашичице крупне соли, плус још мало за сољење воде
220 гр. рога тестенине (око 2 кашике)
2 кашике млека
2 кашике л. сладног винског сирћета
1 кашика дижон сенфа
Свеже млевени црни бибер
1/3 шоље маслиновог уља
1/3 шоље павлаке
170 г шунке, исечене на коцкице од 3 цм.
3/4 шоље замрзнутог младог грашка, одмрзнутог (око 110 г)
2 стабљике целера, са листовима, исецкане на коцкице
2 кашике сецканог свежег копра

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црвени лук, тестенине, млеко, Дижон сенф, павлака, шунка, грашак, целер, копар

Припрема јела према рецепту:

Да бисте омекшали лук, потопите га у хладну воду док припремате салату.
У великој шерпи прокувајте хладну воду на јакој ватри, затим посолите. Додајте тестенину и кувајте, повремено мешајући, док се скоро не скува, око 8 минута. Оцедите тестенину у цедиљки, ставите је у посуду за сервирање и прелијте млеком. Оставите тестенину да се мало охлади док припремате дресинг.

За прелив за салату: У великој посуди помешајте сирће, сенф, 2 кашичице соли и црни бибер по укусу. Непрестано мешајући, постепено додајте маслиново уље, почевши са неколико капи, а затим додајте остатак. Прелив треба да буде густ. Умешајте павлаку.
Оцедите лук и додајте га тестенини, затим додајте шунку, грашак, целер и мирођију. Додајте дресинг и промешајте са тестенином док се потпуно не премаже. Послужите салату одмах или покријте и ставите у фрижидер пре сервирања.
Знање: Зашто додавати млеко? Када га не додамо у рецепт, тестенина упије превише соса, а салата испадне превише кисела. Додавање неколико кашика млека учинило је салату лакшом и укуснијом.

Категорије:

рецепт / Пикник / Салате / Топле салате / Салате са тестенином и житарицама / Салате са месом

Слични рецепти