Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ови такоси се праве динстањем комада беле рибе у традиционалним мексичким зачинима и сервирањем на малим тортиљама уз прилог од купуса. Уз сецкани купус, салата се прелива згњеченим инстант резанцима и чајотом, стварајући посебно хрскаву текстуру која се лепо уклапа са нежном рибом. Чајот је мексички краставац који се може заменити свежим тиквицама или бундевом. Кришке зрелог манга и дресинг од меда, сока од лимете и биљног уља додају јединствен укус салати - савршен додатак риби.

Састојци:

Риба

• 450 г филета махи-махија или друге чврсте беле рибе, без коже, исеченог на комаде од 2,5 цм.
• 2 кашичице чили праха
• 1 кашичица млевеног кима
• Кора и сок од 1 лимете
• 1/4 шоље биљног уља
• 8 малих пшеничних тортиља, препечених
• 1 авокадо, исечен на коцкице
• 0,5 шоље цилантра

Салата

• 1 паковање (85 г) инстант резанци (није потребна кесица зачина)
• 2 шоље мешавине сецканог купуса или купус салате
• 1 мали чајот, ољуштен и исечен на тракице
• 3 зелена лука, танко исечена
• 1/2 шоље замрзнутог ољуштеног едамаме пасуља, одмрзнутог
• 0,5 шоље свежег манга, исецканог на коцкице
• 0,5 шоље танко исечене роткве
• Сок од 2 лимете
• 1 кашика меда
• 1/4 шоље биљног уља

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

махи-махи, резанци, бели купус, Мексички краставац, ротква, манго, Авокадо, тортиља, зачин за чили, ким, сок од лимете, едамаме пасуљ, цилантро

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У великој посуди помешајте комаде рибе са чили прах, ким, кора и сок лимете, 2 кашике биљног уља, 0,5 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Оставите да се маринира на собној температури 15 минута док припремате купус.
Корак 2
• Салата:
  
  Измрвите резанце у велику посуду. Додајте купус, чајот папричице, млади лук, едамаме, манго и ротквице и промешајте да се сједине. У малој посуди умутите сок од лимете, мед, 1 кашичицу соли и свеже млевени црни бибер по укусу. Умутите биљно уље и прелијте дресинг преко салате од купуса. Добро промешајте.
Корак 3
• Риба:
  
  Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте преостале 2 кашике биљног уља, затим додајте рибу и пржите, мешајући једном или двапут, док не порумени, 3-4 минута. Послужите рибу врућу на лепињама, преливши сваку порцију зеленом салатом, авокадом и цилантром. Преосталу салату од купуса послужите са стране.

Гласови: 3