Време: 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Маринада од сока од лимете и свежег зачинског биља додаје живописан укус шкампима и тилапији. Фил се савршено слаже са хрскавом, зачињеном салатом од купуса. Пошто су филети тилапије дебљи са једне стране, тешко их је равномерно кувати. Овде се пресецају дуж средишњег шава тако да се два дела могу одвојено пећи на роштиљу.

Састојци:

Маринада

• 700 г филета тилапије
• 700 г великих шкампа, ољуштених и без репова
• 1/2 шоље сока од лимете (око 5 лимета)
• 1/3 шоље маслиновог уља
• 1/3 шоље свежих листова мајчине мајчине
• 1,25 шоље свежих листова цилантра
• 1/4 кашичице млевених љуспица црвене паприке
• 1 мали чешње белог лука
• 1 кашика биљног уља, плус додатно за подмазивање роштиља

Салата

• 4 шоље ситно исецканог белог купуса (око 1/2 средње главице)
• 1/2 шоље павлаке
• 3 кашике киселих халапењо папричица, исецканих, плус 1 кашика маринаде

Тако

• 24 меке кукурузне тортиље
• 4 млада лука, бели и зелени делови танко исечени (око 3/4 шоље)
• 4 велике роткве, танко исечене (око 3/4 шоље)
• 2 кашике готовог пико де гаљо сос или свежа салса

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

тилапија, шкампи, бели купус, халапењо паприка, ротква, пико де гаљо сос, мајчина душица, сок од лимете, тортиља, павлака

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• МаринадаУ малом процесору хране или блендеру, помешајте сок од лимете, маслиново уље, мајчину мајку, цилантро, љуту паприку, чење белог лука и 1/2 кашичице соли док не постане глатко. Сваки филе тилапије пресеците на пола дуж шава, одвајајући дебљи део од тањег. Ставите рибу и шкампе у велику кесу са затварачем и додајте маринаду. Промешајте да се премажу, затворите и ставите у фрижидер на 1 сат.
Корак 2
• СалатаУ великој посуди помешајте купус са 1/2 кашичице соли и оставите на собној температури 30 минута да мало омекша. У другој великој посуди помешајте маринаду од павлаке, халапењо папричица и бибера. Додајте купус и промешајте. Зачините црним бибером, покријте и оставите са стране.
Корак 3
• Загрејте роштиљ на средње јаку ватру.
  
  Тилапију и шкампе ставите на плех са ивицама, поспите са 1/2 кашичице соли и прстохватом бибера. Премажите филете са 1 кашиком биљног уља. Лагано премажите решетку роштиља.
Корак 4
• ТакоЗаврши то. тортиље Умотајте у фолију и ставите на ивицу врелог роштиља док печете рибу и шкампе.
  
  Пеците тилапију на роштиљу, почевши од дебљих делова: 4 минута за дебље делове и 3 минута за тање делове. Користећи лопатицу, склоните рибу са роштиља и пажљиво је окрените. Пеците на роштиљу док се не скува, још 2-3 минута.
Корак 5
• Пеците шкампе на роштиљу 2-3 минута, окрећући их на пола, док не престану да буду провидни. Послужите са тортиљама, зеленом салатом, младим луком, ротквицама и салсом.

Гласови: 1