Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ако желите да послужите рабу на јединствен начин, пробајте салпикон. У Латинској Америци, ово је назив за салату од исецкане рибе или меса са поврћем у киселкастом дресингу. Овај рецепт користи филете тилапије. Пржите рибу, измрвите је у пахуљице и помешајте са луком, зачинским биљем, љутим халапењо папричицама и дресингом. Послужите салпикон као мексичке такосе: на препеченим кукурузним тортиљама са ајсберг салатом, павлаком и кришкама лимете за преливање. Ако имате шпорет на гас, кувајте тортиље директно изнад горионика за још укуснији оброк! Савршена посластица за опуштено вече са пријатељима.

Састојци:

• 3 филета тилапије без коже (око 700 г)
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 0,5 шоље свежих листова цилантра
• 0,5 шоље танко исецканог црвеног лука
• 4 кашике сока од лимете
• 2 кашике Вустершир соса
• 1 халапењо, очишћен од семенки и ситно исецкан
• 8 - 12 кукурузних тортиља
• 0,5 шоље исецкане салате ајсберг
• Павлака и кришке лимете, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

тилапија, тортиља, халапењо паприка, салата ајсберг, сок од лимете, Ворчестер сос

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Поспите тилапију са 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера. Загрејте маслиново уље у великом тигању на јакој ватри. Додајте рибу и пржите је, окрећући једном, док не порумени и потпуно не скува, око 10 минута. Оставите рибу да се охлади и загреје, а затим је изгњечите виљушком.
Корак 2
• Исецкану рибу и уље из тигања ставите у велику посуду и помешајте са цилантром, црним луком, соком од лимете, Вустершир сосом, халапењо папричицама, 1 кашичицом соли и 1/2 кашичице црног бибера. Охладите док не будете спремни за употребу.
Корак 3
• Пеците тортиље директно на гасном горионику на средњој ватри, повремено окрећући, док не поцрне. Сложите пржене тортиље једну на другу.
Корак 4
• Послужите тилапију салпикон са тортиљама, зеленом салатом, павлаком и кришкама лимете.

Гласови: 1