Фритеза од тиквица булгоги
Гласови: 1
Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2
Сложеност: лако
Порције: 2
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 886, укупне масти 62 Г., засићене масти 22 Г., протеини 47 Г., угљени хидрати 35 Г., влакна 3 Г., холестерол 154 мг, натријум 1877. мг, шећер 29 Г.
Калорије 886, укупне масти 62 Г., засићене масти 22 Г., протеини 47 Г., угљени хидрати 35 Г., влакна 3 Г., холестерол 154 мг, натријум 1877. мг, шећер 29 Г.
Ова верзија корејског булгогија комбинује говедину са једноставном слатко-сланом маринадом и пржену на врућем ваздуху до савршенства, што је чини савршеном вечером за радну недељу. Рецепт такође захтева тиквице, али можете га прилагодити избором другог поврћа, попут печурака и црног лука!
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1/4 шоље соја соса
- 1/4 шоље шећера
- 2 кашике мирина
- 2 кашике тамног сусамовог уља
- 3 чена белог лука, изрендана
- 1 велика тиквица (око 300 г), пресечена по дужини на пола и исечена дијагонално на комаде дебљине 1 цм.
- 450 г танко сечене говедине (као што је рибај одрезак)
- Препечене семенке сусама и бели пиринач за сервирање
- Специјална опрема: ваздушни роштиљ капацитета 6 литара.
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: говедина, тиквице, мирин (пиринчано вино), сусам
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте фритезу на врућ ваздух на 200°C.
- У великој посуди умутите соја сос, шећер, мирин, сусамово уље, бели лук, 1/2 кашичице црног бибера и 2 кашике воде док се већина шећера не раствори и маринада не постане глатка. Одвојите 1 кашику маринаде у средњој посуди, додајте тиквице и 1/4 кашичице соли и добро промешајте да се обложе. Додајте говедину у преосталу маринаду и промешајте.
- Пребаците маринирану говедину у корпу фритезе на врућ ваздух и кувајте док одрезак не порумени одозго и не буде потпуно куван, око 10 минута. Пажљиво пребаците говедину на послужавник и пребаците мариниране тиквице у исту корпу (не перите). Кувајте док тиквице не порумене одозго и не буду потпуно куване, 5–6 минута.
- У међувремену, исеците говедину на мале комаде. Додајте тиквице говедини и прелијте месо соком из фритезе. Поспите сусамом и послужите са пиринчем.Корејске продавнице прехрамбених производа нуде разне опције танко сечене говедине. Врста са ознаком „булгоги“ је обично риб-ај одрезак, али ће послужити било који комад говедине, дебљине отприлике 0,3 цм.
Категорије:
Слични рецепти
