Кесадиља са говедином и булгогијем

Гласови: 1

Како се прави - Кесадиље са говедином пулгоги

Време: 50 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1045, укупне масти 70 Г., засићене масти 26 Г., протеини 47 Г., угљени хидрати 54 Г., влакна 5 Г., холестерол 155 мг, натријум 4650 мг, шећер 16 Г.

Да би се направила ова кесадиља са булгоги сиром инспирисана корејским роштиљем, млевено говеђе месо се пржи са мешавином корејских зачина и биљака, затим се слаже на тортиљу преливену сиром, киселим луком и свежом салатом и пржи док не постане хрскаво, омогућавајући сиру да се отопи и стопи са укусном говедином.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Кисели лук

1 црвени лук, танко исечен
1 шоља белог сирћета
1/4 шоље шећера
1/4 шоље крупне соли

Маринирана говедина

1 и 1/4 шоље соја соса
0,5 шоље гочујанга
1/4 кашике + 2 кашике сусамовог уља
1/4 шоље семена сусама
1/4 шоље белог сирћета
2 кашике мирин соса
1 кинеска крушка, крупно исецкана
900 г млевеног говеђег меса

Кесадиља

4 кашике несланог путера
12 кришки америчког сира
Шест пшеничних тортиља (25 цм)
Пола главице ајсберг салате, исецкане
Сусамово семе за посипање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, кисели лук, чили паста, соја сос, сусам, лист салате, тортиља, прерађени сир

Припрема јела према рецепту:

Кисели лук:

Помешајте лук, сирће, шећер и со у малој шерпи и доведите до кључања. Склоните са ватре и оставите да се потпуно охлади. Оцедите кисели лук и оставите са стране.
У међувремену, припремите фил од говедине.:

Помешајте соја сос, гочуџанг (љуту пасту од соје), сусамово уље, сусамово семе, бело сирће, мирин и крушку у блендеру и блендирајте док не постане глатко. Сипајте смесу у посуду са млевеним говеђим месом и добро промешајте.

Загрејте велики тигањ са дебелим дном на средње јакој ватри. Додајте говедину и пржите је, уситњавајући је дрвеном кашиком, док не порумени и не скува се, 8 до 10 минута.
Скупштина:

Загрејте велики тигањ од ливеног гвожђа на средњој ватри; додајте 2 кашике путера и оставите да се отопи. У међувремену, на тортиљу распоредите 2 кришке америчког сира, затим преко ставите мало млевеног говеђег меса, киселог лука и зелене салате. Поспите сусамом. Пресавијте тортиљу на пола. Поновите са преосталим састојцима да бисте направили још 5 кесадиља.
Кувајте кесадиље у серијама, додајући још путера у тигањ по потреби, док не порумене и не постану хрскаве са обе стране, око 4 минута са сваке стране, притискајући шпатулом да се сир отопи.