Пржени лист

Гласови: 1

Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Пржена риба је јело које се спрема за неколико минута и савршено је за вечеру током радне недеље, јер нећете морати да проводите много времена поред шпорета. Пржење нежног филета листка у тигању не би требало да траје дуже од 6 минута, што резултира нежном и чврстом рибом. Уваљајте га у брашно и пржите у мешавини поврћа и путера док не порумени. Преосталу масноћу у тигању са укусним прженим комадима користите да бисте направили лагани сос, додајући путер, сок од лимуна и капаре заједно са маринадом из тегле. Њен кремасти, киселкасти укус савршено допуњује и освежава листка.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 филета листови без коже
Со и црни бибер, по укусу
Брашно за премазивање рибе
2 кашике биљног уља
3 кашике путера, подељено
Сок од 1 лимуна
1 мала тегла капара

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: листак, сок од лимуна, капари

Припрема јела према рецепту:

Исперите филете листа хладном водом и осушите их. Зачините сољу и црним бибером. Уваљајте филете у брашно. Помешајте биљно уље и 2 кашике путера у тигању са дебелим дном и загревајте на средње јакој ватри док се не отопи.
Пржите рибу на средње јакој ватри око 3 минута са једне стране (мање или више, у зависности од величине филета) док не порумени. Окрените рибу и пржите другу страну око 3 минута. Окрените само једном.

Пребаците лист на послужавник. Искључите ринглу. Додајте преосталу 1 кашику путера у врући тигањ. Додајте лимунов сок и капаре заједно са течношћу. Промешајте. Прелијте течни сос преко рибљих филета. Послужите одмах.

Нудимо вам рецепт Сендвичи у мејнском стилу.

Аутор рецепта - Марта Несбит је ауторка кулинарских чланака са страшћу за храну, путовања и морске плодове.

Категорије:

рецепт / Пан / Вечера / Главна јела / Риба и морски плодови / Боби Флеј

Слични рецепти