Рибља пиката без глутена

Гласови: 1

Како направити пикату од рибе без глутена

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 323, укупне масти 21 Г., засићене масти 10 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 8 Г., влакна 2 Г., холестерол 112 мг, натријум 695 мг, шећер 2 Г.

Коначно, можете уживати у сосу од рибе пиката без брашна! Овај лагани сос, са киселкастим и сланим нотама капара и кришки лимуна, побољшаће укус било које благе беле рибе. Лист, тилапија и плави ослић су погодни за овај рецепт. Чак ће и најјефтинија риба постати софистицирано јело са овим рецептом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 филета беле рибе (450 г), као што је лист
1 кашика маслиновог уља + још по потреби
5 кашика несланог путера
1 љути лук, ситно исецкан
1/4 шоље капара
0,5 шоље сувог белог вина
2 кашике лимуновог сока (од око пола лимуна) + 4 танке кришке лимуна
0,5 шоље свежег першуна, ситно исецканог

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: листак, бело вино, капари, лимун, першун

Припрема јела према рецепту:

Поспите рибу са обе стране сољу и црним бибером.
У великом тигању са непријањајућим дном загрејте маслиново уље и 1 кашику путера на средње јакој ватри. Када почне да кључа, додајте 2 филета и пржите док не порумене са дна, око 2 минута. Окрените и пржите док не порумене са друге стране и потпуно не буду печени, још око 2 минута.

Пребаците рибу на тањир за сервирање, остављајући масноћу у тигању. Ако тигањ изгледа суво, додајте још 1 кашику маслиновог уља. Преосталу рибу пропржите на исти начин и пребаците на тањир за сервирање.
Додајте љути лук у преосталу масноћу у тигању и кувајте на средњој ватри док мало не омекша, око 2 минута. Додајте капаре и наставите са кувањем док љути лук потпуно не омекша, још око 2 минута.
Додајте вино и кришке лимуна, доведите до кључања и кувајте, повремено мешајући тигањ, док се течност не смањи за пола. Додајте лимунов сок и преостале 4 кашике путера, мешајући тигањ да бисте емулговали сос док се путер топи. Додајте першун и зачините сољу и бибером по укусу. Прелијте сос преко рибе, украсите лимунима и одмах послужите.

Напомена

За овај рецепт можете користити било коју меку белу рибу, али танки филети су најбољи. Лист, тилапија и плави ослић су идеалне опције.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела без глутена / Здраве вечере / Калоријски садржај готових јела / Пан / Главна јела / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти

Слични рецепти