Сом пиката

Гласови: 2

Фотографија јела: Антонис Ахилеос

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 402, укупне масти 27 Г., засићене масти 8 Г., протеини 24 Г., угљени хидрати 10 Г., влакна 2 Г., холестерол 82 мг, натријум 464 мг, шећер - Г.

Пиката од сома - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 филета сома (по 170 г)
Морска со и свеже млевени бибер
Пшенично брашно, за поховање
2 кашике (30 г) путера
3 кашике маслиновог уља
2 чена белог лука, ситно исецкана
1/2 шоље сувог белог вина
1/2 лимуна, исеченог на комаде
Сок и кора пола лимуна
3 шоље свеже мешавине за салату
2 кашике. капари
1/2 шоље свежег листова першуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сом, брашно, бели лук, бело вино, лимун, салата, капари, першун

Припрема јела према рецепту:

Лагано изгњечите рибљи филе, осушите га, а затим поспите обе стране сољу и бибером. Ставите мало брашна у чинију. Уваљајте рибу у брашно и отресите вишак. Загрејте 1 кашику путера и 1 кашику маслиновог уља у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Ставите рибље филете у тигањ и пржите око 3 минута са сваке стране. Пребаците филете на послужавник и покријте фолијом.
Додајте бели лук у тигањ и кувајте, мешајући, док не порумени, око 30 секунди. вино, кору лимуна и сок од лимуна. Доведите до кључања и кувајте, мешајући, док се вино мало не згусне, око 2 минута. Умешајте 1 кашику (15 г) путера и зачините сољу и бибером по укусу.

Прелијте салату са 1 кашиком маслиновог уља и зачините сољу и бибером по укусу. Поређајте рибу на тањире и прелијте је сосом.
Загрејте 1 кашику маслиновог уља у тигању на јакој ватри. Додајте капаре и першун и пржите док не постану хрскави, око 1 минут. Поспите рибу прженим капарима и першуном. Послужите рибу са салатом и лимуном.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Поврће и печурке / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти / Европска кухиња / Италијанска кухиња

Слични рецепти