31 идеја за вечеру поводом Дана мајки

Отпустите маму да се одмори и припремите јој свечану вечеру. Наши рецепти за главна јела и прилоге ће вам помоћи управо у томе!

Печени халибут у вину са зачинским биљем

Филе иверака се пече на мирисном кревету од тимијана, першуна и ловоровог листа у сувом вермуту, који риби даје читав низ укуса. Ароматични сокови из тигања се затим редукују на шпорету, стварајући диван лагани сос за иверака. Послужите рибу са чери парадајзом, зачинским биљем, печеним белим луком и домаћом тапенадом од сецканих маслина са тимијаном и лимуновом кором. Савршена идеја за лагану вечеру у медитеранском стилу за Дан мајки!

Мароканска пилетина са киселим лимунима

Кључни састојци овог мароканског јела од пилетине су кисели лимуни и мариниране маслине. Запечена пилећа прса се крчкају у лаганом винском сосу са киселим лимунима, сушеним парадајзом, маслинама и ориганом, што резултира сочним и укусним јелом. Права експлозија укуса!

Шпагете са рикотом и лимуном

Сећате се дана када вам је мама правила шпагете и ћуфте? Ова елегантна верзија кремасте пасте комбинује светлији укус лимуна са биберним нотама руколе. Када кувате пасту, не бацајте сву воду у којој се кувала. Сачувајте део ове воде богате скробастим кувањем да бисте разблажили сос од рикоте, стварајући укусан, кремасти сос.

Артичоке пуњене раковима

Овај рецепт комбинује класичне пуњене артичоке са свим традиционалним састојцима колача од ракова, укључујући зачин за морске плодове из залива Олд Беј и хрскаву поховану кору. Ако сте нови у свежим артичокама, рецепт садржи детаљан опис процеса чишћења и обрезивања: нејестива длачица се уклања са срца, а срца се пуне мешавином природног меса ракова. Артичоке се прво кувају на пари, а затим пеку у рерни док не порумене.

Пилећа прса глазирана поморанџом, печена у рерни

У овом рецепту, једноставна глазура од сока од поморанџе, меда, оригана и сирћета претвара обична пилећа прса у запањујуће јело ресторанског квалитета. Једноставно је премажите преко пилећих прса без коже и костију током печења и готови сте! Послужите са печеним шпарглама глазираним истом глазуром од поморанџе.

Фусили ала капрезе паста

Уживајте у пасти са укусима традиционалног италијанског капрезеа. Кључни састојци капрезеа - парадајз, моцарела и свежи босиљак - чине диван сос за пасту. Рецепт је невероватно једноставан и савршен и за почетнике у кувању и за оне који траже брзо, укусно медитеранско јело. Сос се прави од свежег чери парадајза пропрженог са белим луком на маслиновом уљу, а затим помешаног са посебно куваним фузилима (спирална паста). Док је паста врућа, одмах умешајте рендану моцарелу да се истопи. Додајте мало босиљка и послужите.

Пилетина Алфредо Маникоти

Ове широке италијанске маникоти цеви од тестенине пуњене су сочним филом од рикоте, пилетине и спанаћа и печене су у кремастом Алфредо сосу преливеном ренданим сиром. Фил се прави од гриловане пилетине и нема потребе да се маникоти цеви кувају пре пуњења: скуваће се док се пеку у сосу. Ово значајно скраћује време кувања. Врхунац ове тепсије су хрскави комадићи сланине који прекривају маникоте, заједно са топљеним сиром на врху. Срдачна домаћа паста у свом најбољем издању!

Салата са руколом, моцарелом, печеним паприкама и ментом

Уживајте у укусној комбинацији љуте руколе, кремасте моцареле, нане и печених паприка за пикантни преокрет. Ова освежавајућа салата, преливена дресингом од сенфа, савршен је прилог уз месо и вратиће успомене на лето у било које доба године.

Златна скуша са салсом од брескве и краставца

Комади беле рибе (махи-махи, шкарпина, снапер или иверак) се посољавају, побиберују и прже у тигању на маслиновом уљу док не порумене. Њихова густа текстура се савршено допуњује освежавајућом, сочном салсом направљеном од краставаца и брескви, који су, заједно са љутим халапењо папричицама и црвеним луком, исечени на равномерно танке комаде и зачињени соком од лимете. Пустите да се поврће крчка како би се укуси сјединили, што резултира богатом, ароматичном и невероватно укусном салсом.

Пица са бундевом и сиром

Ова мирисна пица постаће ваше ново омиљено јесење јело. Слатке комадиће бундеве савршено се допуњују сочном, пикантном руколом, кремастом рикотом, мирисном жалфијом и сланим струготинама пармезана, све на прозрачном тесту за пицу са укусном корицом.

Зелени гаспачо са јестивим цвећем

Ова освежавајућа, лагана супа не само да ће бити пријатно освежење у врућини, већ ће додати и дашак лета својим елегантним цветним изгледом. Направљена је само од зелених састојака: краставаца, паприка, младог лука и белог (или зеленог) грожђа без коштица, које јој дају дивну арому. Мало белог хлеба и бадема згушњавају супу и чине је заситном. Гаспачо не захтева кување; сви састојци се блендирају, а охлађена смеса се сипа у чиније. Сваку порцију украсите са неколико врста јестивог цвећа. Изгледаће живописно уз зелену супу, попут летњег травњака.

Лосос у фило пециву "Салмон ен Цроуте"

Лосос ан круте је свечано француско јело које ће импресионирати ваше госте. Сочни лосос, кремасти маскарпоне сир и спанаћ умотани су у фило тесто и печени док не порумене и не постану хрскави. Служи се са кремастим сосом од мирођије.

Равиоли ала капрезе

Равиоли инспирисани Капрезеом комбинују два италијанска јела на једном тањиру, пружајући богатство живахних медитеранских укуса и опојних арома парадајза, сира и мирисног босиљка. Тесто за равиоле се прави од брашна и вруће воде, а за богат, укусан фил комбинују се три врсте сира: рикота, пармезан и било који меки сир од овчијег млека (као што је качота). Кувани равиоли се служе на подлози од густог парадајз соса, посути ренданим пармезаном и свежим листовима босиљка.

Салата од лососа и коморача

Лагано, витаминима богато јело од свежег поврћа и зачина са филетом лососа маринираним у лимуну и печеним. Служи се са дресингом од балзамико сирћета и меда, ова салата ће сигурно обрадовати оне који цене укусну и здраву храну.

Капице у путеру од лимуна и белог лука „Капице и шкампи“

Ово америчко ресторанско јело, „шкампи“, направљено са сосом од белог лука, лимуна и першуна, замењује шкампе капицама. Подједнако је брзо и једноставно за припрему. Пазите да не прекувате капице, јер ће постати жилаве. Упарите шкампе са куваним шпагетама за укусну, брзу вечеру за посебну прилику.



Препоручујемо

Лаваш пица са артичокама и мортаделом

Када жудите за укусном домаћом пицом и не желите да се петљате са тестом, лаваш или било која друга лепиња коју имате при руци ће бити довољна. Премажите је рикотом и пеците док не постане хрскава, а затим је прекријте танким кришкама болоњезе кобасице (мортаделе) и лаганом салатом од руколе и маринираних артичока у лимуновом дресингу. Брзо, сочно и здраво.

Рижото са печуркама и зеленим грашком

Док портобело печурке дају овом рижоту богату арому и укус, зелени грашак додаје пролећну свежину и сочност. Лако се припрема, овај нежни, кремасти рижото је савршен и за свакодневне оброке и за посебне прилике.

Филе мињон са сосом од шкампа и црним бибером

Овај бифтек од говеђег филеа мињон се брзо пече у тигању и довршава у рерни. Служи се са кремастим сосом од шкампа зачињеним црним бибером. Важно је да у овом рецепту користите млевени бибер, а не млевени, како би његов пикантни укус био јасно присутан у сваком залогају.

Прљави рижото

Овај укусни рижото инспирисан је креолским јелом „прљави пиринач“, где се пиринач кува са млевеним месом, што му даје прљаву нијансу, али апсолутно запањујући укус. Уместо обичног млевеног меса, овај рецепт користи сирову италијанску кобасицу, без омотача, која је већ прожета букетом ароматичних зачина. Рижото је срдачан и кремаст, са јужњачким италијанским призвуком.

Динстана блитва са леблебијама

Блитва се динста у тигању са леблебијама, црним луком и зачинима, стварајући укусан прилог богат протеинима и влакнима који се може послужити уз јела од меса. Користите целу везу блитве, укључујући листове и чвршће стабљике, динстајући их мало пре зеленила. Попрскајте лимуновим соком на самом крају.

Ролнице од патлиџана

Ролатини од патлиџана су уобичајено јело у јужњачкој кухињи. Долазе са широким избором филова! Италијански ролатини су обично пуњени меким сиром, посути пармезаном, преливени парадајз сосом и печени. Ролатини од патлиџана увек изгледају импресивније и јединственије; могу се послужити за свечаним столом или једноставно кувати као прилог уз месо. Пошто патлиџан упија уље попут сунђера, најбоље га је пржити у врућем тигању за роштиљ или на роштиљу. Ово ће резултирати мање масним патлиџаном.

Карфиол Пиката

Карфиол пиката је вегетаријанско јело које је савршено за празнике, а опет довољно једноставно за припрему за вечеру током радне недеље. То је одличан начин да додате још укусног поврћа у исхрану ваше породице. Печени одресци од карфиола служе се са укусним сосом направљеним од путера, вина, першуна, лимуна и капара. Комбинација јарког лимуна и сланих капара је чиста магија!

Ајсберг салата са бресквама

Иако је главни састојак ове салате бресква, она уопште није десертна воћна салата, већ фасцинантно, сочно предјело које се служи уз главно јело. Ова салата је посебно добра за летњи роштиљ и допашће се свима који уживају у комбиновању занимљивих укуса. Зреле брескве се исеку и помешају са исецканом салатом у кремастом дресингу направљеном од киселог млека (или кефира), павлаке и сока и коре лимуна. Врхунац салате су хрскави комадићи пржене сланине, који пружају интригантну хрскавост уз нежне брескве.

Салата од авокада и краставца

У овој једноставној, здравој салати, нежни авокадо се лепо слаже са сочним, хрскавим краставцима и црвеним луком. Као и код сваке друге салате од авокада, њена лепота лежи у кремастој текстури, чак и без кремастог или мајонезног дресинга. Све је то захваљујући малој количини пасираног авокада помешаног са маслиновим уљем, медом и свеже цеђеним соком од лимете. Мало кима додаје додатни укус. Нежно промешајте салату са дресингом и свежим першуном, по могућности ручно како бисте избегли гњечење нежних комадића, и одмах послужите као предјело или прилог.

Пилетина у кремастом песту

Печени филети пилећег меса служе се на подлози од динстане блитве са чери парадајзом и преливени кремастим пестом за брзу, али укусну и здраву вечеру средином недеље. Домаћи песто од босиљка може се направити унапред и чувати у фрижидеру до 5 дана.

Фетућине са пилетином у кремастом Алфредо сосу

Фетућине паста у кремастом Алфредо сосу са пилетином и пармезаном је брзо и укусно јело које ће обожавати цела породица. Готово је за само пола сата и савршено је за вечеру средином недеље. Служи се украшено свежим першуном.

Свињски филе са костима печен у рерни са рузмарином, белим луком и леблебијама

Дакле, желите да кувате за маму, али не желите да перете гомилу судова? Пробајте ово укусно јело из плеха. Све се прави у једном лонцу и готово је за само 35 минута.

Салата од јагода са ендивијом и јестивим цветовима

Ова живахна, сочна салата се прави од кришки јагода помешаних са листовима ендивије, влашцем и орасима, који додају топао, богат укус и хрскавост. Јестиво цвеће је шлаг на торти. Додаје светао, упечатљив изглед и зачињене ноте које употпуњују слатке јагоде. Ово цвеће се може купити онлајн или у специјализованим продавницама (на амбалажи треба посебно да буде назначено да је јестиво). Користите разноврсно цвеће да бисте салати дали летњи цветни осећај. Зачините је винегретом на бази шардонеа и уживајте.

Једноставна Цезар салата са крутонима и без пилетине.

Савршена Цезар салата је она која се прави са домаћим дресингом и домаћим крутонима. Ри Драмонд додаје мало балзамико сирћета свом дресингу без јаја, што појачава његов укус. Да бисте заиста истакли укус, оставите дресинг да мало одстоји.

Тестенине са пестом од спанаћа и пилећим шницлама

За овај рецепт, најбоље је користити кратку, цевасту пасту, као што су меци ригатони, који ће упити укусни сос од песта од спанаћа и орашастих плодова. Не морате да купујете пињоле за овај песто; бадеми и ораси такође добро функционишу. Након кувања тестенине, не бацајте сву воду у којој се кувала. Ова скробна течност ће вам помоћи ако треба да разредите сос, спречавајући да тестенина постане сува. Минијатурни пржени котлети величине новчића се такође додају тестенини. Они се лако праве од сирове пилеће кобасице без омотача. Послужите тестенину обилно посуту пармезаном.







Категорије: