Макароне са сиром без глутена

Гласови: 1

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4-6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 617, укупне масти - Г., засићене масти - Г., протеини - Г., угљени хидрати 89 Г., влакна 4 Г., холестерол - мг, натријум 152 мг, шећер - Г.

Понекад се чини да постоје само два начина за прављење макарона са сиром: полако и темељно крчкање соса од сира на бази запршке или отварање кутије готових макарона са сиром и мућење свега за неколико минута. Али постоји још један одличан начин који не захтева избор између квалитета и практичности. Овај рецепт за макароне са сиром се кува брже од традиционалних макарона са сиром, али за разлику од куповних верзија, сви састојци су природни и високог квалитета. Поред тога, нема потребе за коришћењем брашна у сосу од сира, а са тестенином без глутена, јело је здраво за све. За успешан сос од сира, комбинујте меки сир, као што је козји сир, са тврдим сиром попут чедара или Грујера. Додајте мало обилног зеленог поврћа за салату и добићете комплетан оброк за мање од пола сата.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г (2 паковања) суве тестенине без глутена
110 г меког козјег сира, измрвљеног
110 г ренданог белог чедара
1 велика веза тосканског кеља, стабљике очишћене, листови исечени на траке

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тестенине, козји сир, чедар сир, кељ

Припрема јела према рецепту:

Скувајте тестенину:

Ставите велику шерпу са посољеном водом на јаку ватру. Додајте довољно соли да вода има укус морске соли. Доведите воду до кључања. Додајте тестенину. Мешајте 1 минут да се тестенина не би залепила. Подесите тајмер на 8 минута.
Припремите сос:

Док се тестенина кува, ставите козји сир, чедар и кељ на дно велике, широке посуде.

Мешавина:

Када тестенина омекша, али и даље буде чврста (ал денте), извадите је из шерпе шупљикавом кашиком. Ставите је преко сира и купуса. Додајте око 1/3 до 1/2 шоље воде у којој се кувала. Оставите да одстоји 5 минута. Промешајте тестенину са сиром и купусом док се тестенина не премаже кремастим сосом, а купус равномерно распореди.

Напомена

За овај рецепт можете користити било који сир који волите, али једна врста треба да буде мекана, као што је козји сир или крем сир. Покушајте да замените чедар са Гријером или Пекорином. А било који тамнозелени сир, као што је блитва или спанаћ, добро функционише уместо кеља.