Говеђи бифтек у рерни
Гласови: 1
Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2
Сложеност: лако
Порције: 2
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 825, укупне масти 63 Г., засићене масти 28 Г., протеини 59 Г., угљени хидрати 2 Г., влакна 1 Г., холестерол 277 мг, натријум 749 мг, шећер 0 Г.
Калорије 825, укупне масти 63 Г., засићене масти 28 Г., протеини 59 Г., угљени хидрати 2 Г., влакна 1 Г., холестерол 277 мг, натријум 749 мг, шећер 0 Г.
Ево одличног начина да брзо и без муке скувате савршен одрезак: нема потребе да га пржите на шпорету и да пуните кухињу димом. Да бисте добили лепу корицу у рерни, важно је да га ставите у претходно загрејани тигањ. Ставите тигањ у рерну када је укључите како би се оба састојка загрејала заједно, а када месо додирне врућу површину, развиће укусну корицу.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 њујоршка бифтека (сваки 220-280 г, дебљине 2 цм)
- 2 средње гранчице тимијана
- 1 велика гранчица рузмарина, пресечена на пола
- 2 кашике несланог путера, охлађеног
- Специјална опрема1 тигањ од ливеног гвожђа пречника 30 цм.
Препоручујемо
Припрема јела према рецепту:
- Поспите обе стране одрезака са 1 кашичицом соли и 1/4 кашичице црног бибера, а затим оставите да одстоје на собној температури 30 минута.
- У међувремену, поставите решетку рерне на средњу решетку и на њу ставите тигањ од ливеног гвожђа пречника 30 цм. Загрејте рерну на 230°C.
- Пажљиво извадите врући тигањ из рерне и ставите одреске у њега, размакујући их. На сваки одрезак ставите гранчицу тимијана, пола гранчице рузмарина и 1 кашику охлађеног путера. Вратите тигањ у рерну и пеците док доња страна лепо не порумени, око 4 минута.
- Пажљиво извадите плех из рерне и окрените бифтеке хватаљкама. Наставите са печењем док се не постигне жељена степен печења, око 2 минута више за средње печене и 3 минута више за средње печене. Извадите бифтеке из плеха и оставите их да одстоје 5-10 минута пре сечења и сервирања.
Категорије:
Слични рецепти
