Салата од руколе и бифтека са помфритом

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 8 порција
Калорије 246, укупне масти 17 Г., засићене масти 5 Г., протеини 12 Г., угљени хидрати 11 Г., влакна 1 Г., холестерол 46 мг, натријум 281 мг, шећер 1 Г.

Претворите све што волите код класичног бифтека - сочно печено месо и помфрит као прилог - у обилну и хранљиву салату од руколе, где помфрит замењује традиционалне крутоне. Салата је зачињена киселкастим винегретом са зрнастим сенфом и соја сосом, који подједнако хармонично допуњује и бифтек и слано зелено поврће.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 шоље замрзнутог помфрита (око пола кесице од 600 г)
1,5 кашичице паприке
450 г шкембића (дебљине 2-2,5 цм)
3 кашике маслиновог уља
1 кашика зрнастог сенфа
2,5 кашике јабуковог сирћета
2 кашичице соја соса
2 кашичице Вустершир соса
220 г мале руколе (око 12 шољица)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Помфрит, говедина, рукола, јабуково сирће, сенф од целог зрна, Ворчестер сос, паприка

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C. Поспите помфрит са 1 кашичицом паприке. Ставите га на плех, распоредите га у једном слоју и пеците док не постане хрскав, око 30 минута.
Поспите бифтек са 1 кашичицом соли и 1/2 кашичице црног бибера. У великом тигању загрејте 1/2 кашике маслиновог уља на средње јакој ватри док се добро не загреје. Додајте бифтек и пржите, окрећући га једном, док не порумени са обе стране и не достигне жељену степен печења, 4-5 минута са сваке стране за средње печено.

Пребаците месо на даску за сечење (не перите тигањ) и оставите га да одстоји 5 минута.
Додајте 1/4 шоље воде и преосталих 1/2 кашичице паприке у тигањ и кувајте на средњој ватри, стружући све запржене комадиће, док течност мало не испари, око 30 секунди. Склоните са ватре и умешајте сенф, сирће, соја сос, Вустершир сос и преостале 2 кашике маслиновог уља.
Танко исеците бифтек попреко влакана. Сипајте сок у тигањ са дресингом. Промешајте руколу са дресингом у великој посуди. Зачините сољу и бибером по укусу. Поделите салату, бифтек и помфрит на 4 тањира.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Салате / Салате са месом / Food Network - рецепти

Слични рецепти