Салата од руколе са поморанџама и свињетином

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 496, укупне масти 20 Г., засићене масти 5 Г., протеини 33 Г., угљени хидрати 47 Г., влакна 6 Г., холестерол 73 мг, натријум 505 мг, шећер 0 Г.

Ова салата се прави од хрскаво поханих, потпуно природних шницли од свињског филеа, које се затим прже и секу на коцкице и помешају са руколом, поморанџама и црвеним луком у дресингу од сока од поморанџе и маслиновог уља. Веома је сочна и заситна. Служи се као главно јело са прилогом од житарица или као предјело.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 природна котлета од свињског филеа без костију (око 450 г), без масноће
5 кашика лаганог мајонеза
1 кашика Вустершир соса
1 кашика медено-сенфног
3/4 шоље крутона са ниским садржајем масти (било који укус), згњечених
3 кашике ренданог пармезана
1/4 шоље брашна
5 великих Навелина поморанџи
1 паковање (140 г) мале руколе (око 8 шољица)
1 црвени лук, танко исечен
1 кашика екстра девичанског маслиновог уља

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, свињетина, Поморанџе, рукола, црвени лук, Пармезан сир, сенф

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C.
У малој посуди за печење помешајте 1/4 шоље хладне воде, 1 кашичицу соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Избоцкајте свињске котлете виљушком и додајте их у саламури. Оставите да одстоје, окрећући их једном, 10 минута.

У међувремену, у плиткој посуди помешајте мајонез, Вустершир сос и медено-сенф. У другој плиткој посуди помешајте измрвљене крутоне и пармезан. Ставите брашно на тањир.
Извадите свињетину из саламуре и осушите је. Уваљајте један котлет у брашно, затим га умочите у смесу са мајонезом, па га уваљајте у презле, притискајући да се равномерно премаже.
Пребаците на решетку постављену на плех за печење. Пеците док не порумени и потпуно не испече, око 20 минута.
Одсеците врхове и дна три поморанџе, затим одсеците кору и белу средину. Исеците поморанџе на кругове, уклоните семенке и ставите у велику посуду. Исцедите сок из преостале две поморанџе у посуду.
Исеците свињске котлете на комаде од 1 цм. Додајте свињетину, руколу, лук и маслиново уље у посуду са поморанџама и промешајте. Зачините сољу и бибером по укусу.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Салате / Салате са месом / Food Network - рецепти

Слични рецепти