Бифтек и кромпир пуњени плавим сиром
Гласови: 1
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 670, укупне масти 14 Г., засићене масти 14 Г., протеини 49 Г., угљени хидрати 45 Г., влакна 3 Г., холестерол 107 мг, натријум 669 мг, шећер - Г.
Калорије 670, укупне масти 14 Г., засићене масти 14 Г., протеини 49 Г., угљени хидрати 45 Г., влакна 3 Г., холестерол 107 мг, натријум 669 мг, шећер - Г.
Пропржите говеђи одрезак у тигању и послужите га са кромпиром и преливом од плавог сира. Ваше јело ће изгледати привлачније ако кромпир послужите цео, печен. Најбоље су крупне сорте, као што је Расет Бурбанк. Загревајте их у микроталасној пећници док се не скувају до пола, а затим их пеците у рерни док не порумене. За сервирање, ставите кувани кромпир на тањир са одреском, направите рез на врху и прелијте укусним преливом од меког плавог сира, павлаке и свежег зачинског биља.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 0,7 кг мермерног бифтека од горњег дела бутине (бутина), без костију, дебљине приближно 4 цм.
- 4 средња кромпира сорте Русет Бурбанк
- 1 кашика маслиновог уља, плус додатно за подмазивање
- 90 г меког плавог сира (око 3/4 шоље)
- 3 кашике павлаке
- 3/4 шоље сецканог свежег першуна, влашца и/или младог лука
- 1 љути лук, исецкан, или 2 кашике исецканог црвеног лука
- 0,5 шоље руби порта или црвеног вина
- 1 шоља благо слане говеђе чорбе
- 3 кашике хладног путера
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: говедина, кромпир, љути лук, плави сир, павлака, црвено вино, млади лук, першун
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 220°C.
Избоцкајте кромпир виљушком и загрејте у микроталасној пећници док се лако не пробуши, али да и даље буде мало чврст у средини, око 12 минута. Премажите кромпир маслиновим уљем и пеците га директно на решетки рерне док не омекша изнутра, а споља постане хрскав, око 10 минута. Држите кромпир топлим. - Зачините одрезак сољу и бибером и утрљајте са 1 кашиком маслиновог уља. Загрејте тигањ од ливеног гвожђа на средњој ватри. Поспите тигањ са 1/2 кашичице соли и попрскајте маслиновим уљем. Додајте одрезак и ставите други тешки тигањ одозго; пржите док не порумени, 4 минута. Окрените одрезак, вратите тег и пржите са друге стране 3 минута. Смањите ватру на ниску, склоните горњи тигањ и пржите 1-4 минута за средње печено. Пребаците на тањир и оставите месо да одмори.
- Вратите тигањ на средње јаку ватру, додајте љути лук и порто и кувајте док се не згусне, око 4 минута. Умешајте чорбу и сок од бифтека и кувајте 5 минута, а затим умутите путер.
- У чинији помешајте плави сир, павлаку и зачинско биље. Направите рез на кромпиру, отворите га и премажите смесом од плавог сира преко њега. Исеците одрезак и послужите са кромпиром и сосом.
Категорије:
Слични рецепти
