Пуњени кромпир пуњен пастирском питом

Гласови: 4

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 650, укупне масти 36 Г., засићене масти 20 Г., протеини 29 Г., угљени хидрати 53 Г., влакна 5 Г., холестерол 122 мг, натријум 842 мг, шећер 5 Г.

Пуњени кромпир, или „бејби кромпир“, може бити јестива основа за пастирску питу. Класични рецепт за пастирску питу садржи поврће динстано са млевеним месом, преливено пире кромпиром и печено у рерни. Ова занимљивија верзија пуњеног кромпира може бити израз ирског укуса, а ови минијатурни кромпири изгледају веома свечано и могу се служити појединачно. За овај рецепт изаберите велики кромпир и пеците га целе у микроталасној пећници. Затим га исеците на пола, напуните омекшало месо млевеном говедином динстаном са поврћем и Вустершир сосом, поспите сиром и пеците у рерни док се сир не отопи.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 кромпира са дебелом кором сорте Русет Бурбанк (око 220 г сваки)
70 г путера
Пола црног лука, исецканог
3 чена белог лука, исецкана
1 кашика сецканог свежег тимијана
350 г млевеног говеђег меса
1 шоља благо слане говеђе чорбе
3 кашике кечапа
2 кашичице Вустершир соса
1 шоља замрзнутог зеленог грашка и шаргарепе, одмрзнутог
1 кашика ренданог сира Колби Џек (око 120 г)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, млевена говедина, грашак, шаргарепа, Ворчестер сос, кечап, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Избоцкајте кромпир виљушком неколико пута. Загрејте у микроталасној пећници и пеците док не омекша, 14-16 минута.
У међувремену, истопите 1 кашику (15 г) путера у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте црни лук, бели лук, тимијан и 1/4 кашичице соли. Кувајте, мешајући, док црни лук не омекша, око 4 минута.

Додајте млевено говеђе месо, 1/2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера и кувајте, уситњавајући млевено говеђе месо, док не потамни свуда, око 4 минута.
Умешајте говеђу чорбу, кечап и Вустершир сос и пустите да прокључа. Кувајте, повремено мешајући, док се благо не згусне, 6-8 минута. Затим додајте грашак и шаргарепу и загрејте, око 1 минут; зачините сољу и бибером.
Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Кромпир пресеците на пола по дужини и промешајте месо виљушком. Намажите сваку половину кромпира са 0,5 кашике (75 г) путера, зачините сољу и бибером. Ставите на плех. Распоредите смесу са месом по половинама кромпира, па поспите сиром. Пеците у рерни док се сир не отопи, око 2 минута.

Категорије: