Пуњени кромпир са прженим јајима

Гласови: 1

Како направити пуњени кромпир са кајганом

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: просек
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1556, укупне масти 139 Г., засићене масти 39 Г., протеини 41 Г., угљени хидрати 42 Г., влакна 6 Г., холестерол 346 мг, натријум 1435 мг, шећер 12 Г.

Запањујућа презентација кромпира са јајима за недељни бранч. Чиније печеног кромпира су пуњене ренданим чедаром и слатко-љутим прженим млевеним говеђим месом са јаворовим сирупом. Служи се са прженим јајетом и кашиком павлаке од младог лука.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Кромпир

2 кртоле кромпира
Маслиново уље
220 г танко сецканих шампињона
1 црвена паприка, исецкана на коцкице
1 зелена паприка, исецкана на коцкице
1 халапењо, очишћен од семенки и ситно исецкан (по жељи)
4 млада лука (светли делови одвојени од тамних врхова)
30 г несланог путера
4 велика јаја
1 шоља ренданог меког чедара

Домаћа кобасица са јаворовим сирупом

450 г млевеног свињског меса
2 кашике јаворовог сирупа
2 кашичице сецкане свеже жалфије
2 кашичице соли
1 кашичица семена коморача
1 кашичица гранулираног белог лука
1 кашичица гранулираног лука
1 кашичица љуте црвене паприке
Помешајте све састојке у великој посуди..

Павлака са зеленим луком

1 шоља павлаке
1/4 шоље сецканог влашца
Помешајте састојке у малој посуди..

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, млевена свињетина, слатка паприка, печурке, чедар сир, јаворов сируп, павлака, жалфија, семе коморача, прах од црног лука

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.
Кувајте кромпир целе у микроталасној пећници према упутствима за вашу микроталасну пећницу док не омекша на додир, 5-6 минута. Алтернативно, пеците кромпир у рерни на 200°C (400°F) док не омекша, око 45 минута. Оставите кромпир са стране да се охлади и држите га у рукама. Када се охлади, исеците кромпир на пола и пажљиво извадите 1-2 кашике пулпе да бисте направили чиније од коре.

Ставите чиније са кромпиром на плех, пресеченом страном нагоре. Попрскајте обилно маслиновим уљем и поспите сољу и црним бибером. Пеците док не порумене и не постану хрскаве, око 10 минута. Оставите са стране.
Домаћа кобасица са јаворовим сирупом:

У великом тигању са дебелим дном на средњој ватри загрејте 1-2 кашике маслиновог уља и додајте кобасицу. Пропржите кобасицу, уситњавајући је дрвеном кашиком или гњечилицом за кромпир. Када кобасица почне да порумени, додајте печурке. Кувајте док печурке не омекшају и сва течност не испари, 4-5 минута. Додајте паприку и бели и светлозелени део младог лука и кувајте, повремено мешајући, док не омекша, 5-7 минута. Зачините сољу и бибером по укусу.

Напомена

Гњечилица за кромпир је идеална за гњечење кобасица како би се равномерно скувале.
У међувремену, загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на средњој ватри и додајте путер. Загревајте док се путер не отопи и не почне да се пени. Пажљиво разбијте јаја у тигањ, држећи их што ближе површини. Зачините јаја сољу и бибером. Пржите их окренуте ка сунцокрету 3-4 минута.
Док се јаја прже, додајте чедар у чиније са кромпиром и оставите да се отопи 1-2 минута.
Склапање пуњеног кромпира са прженим јајима:

На дно чиније за кромпир сипајте пуну кашику павлаке са младим луком. Пржену кобасицу и печурке равномерно распоредите у чиније за кромпир. Преко ставите омлет и кашику павлаке са младим луком. Поспите преосталим младим луком и послужите.